Седые волосы могут быть результатом дефицита питательных веществ, таких как недостаток витаминов B-12 или B-9. Однако это также является результатом естественного процесса старения - с возрастом ваши шансы на седые волосы увеличиваются на 10–20 процентов каждые 10 лет после 30 лет. Питание может помочь предотвратить преждевременное поседение, но если ваши волосы меняет цвет в результате естественного старения, ваша диета ничего не может сделать для вас.
Витамин В-12
Недостаток витамина B-12, также известный как пагубная анемия, связан с ранним поседением. Витамин B-12 помогает поддерживать вашу нервную систему здоровой и способствует выработке ДНК и РНК, а также помогает фолиевой кислоте, витамину B-9, вырабатывать эритроциты. Рекомендуемая диета составляет 2, 4 микрограмма для большинства взрослых и 2, 6 и 2, 8 микрограмма для беременных и кормящих женщин соответственно. С возрастом ваша способность усваивать витамин B-12 из пищи снижается, поэтому после 50 лет вы должны убедиться, что съели много продуктов, обогащенных витамином B-12. Зерновые часто обогащены витамином B-12, и яйца, печень, почки, рыба и моллюски являются хорошими источниками этого.
Витамин В-9
Дефицит витамина B-9 может привести к преждевременному поседению волос. Как и витамин B-12, фолиевая кислота помогает в выработке ДНК и РНК в организме и необходима для производства красных кровяных клеток. Это также важно для производства метионина, аминокислоты, которая важна для цвета волос. RDA фолиевой кислоты составляет 400 мкг для взрослых, увеличиваясь до 600 мкг для беременных и 500 мкг для кормящих женщин. Продукты, богатые фолатом, природной формой фолиевой кислоты, включают шпинат, капусту, чечевицу, нут, фасоль лиму, спаржу, вареный рис и макароны. Сухие завтраки также часто обогащаются фолиевой кислотой.
Медь и железо
Дефицит меди или железа может увеличить шансы на преждевременное поседение, согласно исследованию, опубликованному в 2012 году в «Исследование биологического микроэлемента». Исследователи обнаружили сильную корреляцию между низким уровнем меди и ранним поседением у подопытных; низкие уровни железа были также очевидны. Медь необходима для здоровой функции нескольких важных ферментов в организме, а железо - для создания красных кровяных клеток. RDA для меди составляет от 900 до 1300 микрограммов в день для женщин и 900 микрограммов в день для мужчин. RDA для железа составляет 8 миллиграммов для взрослых старше 50 лет. Для женщин 50 лет и младше, RDA составляет 18 миллиграммов в день. К пище, богатой медью, относятся печень, устрицы, моллюски, кешью, фундук, миндаль и чечевица. Продукты, богатые железом, включают говядину, шпинат и чечевицу.
