Вы, наверное, знакомы с кокосовым молоком и кокосовым маслом, но знаете ли вы, что вы можете есть мясо? Если вы едите сырой кокос, вы потребляете белую мякоть внутри фруктов. Но чтобы добраться до мяса, нужно знать, как приготовить и съесть этого волокнистого односемянного костянка.
Сырое Кокосовое Питание
Сырое кокосовое мясо содержит много клетчатки, минералов, витаминов и много жира. В то время как сырое мясо из целого кокосового ореха содержит несколько питательных веществ, важно отметить, что масло из кокосового ореха на 100 процентов состоит из жира, по данным Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Чана, с содержанием насыщенных жиров от 80 до 90 процентов.
Именно высокий уровень насыщенных жиров побудил Американскую кардиологическую ассоциацию (AHA) выпустить научное руководство для потребителей по замене насыщенных жиров, в том числе кокосового масла, ненасыщенными жирами. В этой рекомендации AHA указывает, что кокосовое масло повышает уровень холестерина ЛПНП так же, как и другие насыщенные жиры, такие как в пальмовом масле, сливочном масле и говяжьем жире. Из-за высокого уровня насыщенных жиров лучше всего употреблять кокосовое масло в умеренных количествах.
Помимо жира, мясо или сырая кокосовая мякоть также содержит несколько важных питательных веществ. Согласно Министерству сельского хозяйства США, 1 чашка кокосового мяса, сырого и измельченного, обеспечивает:
- 284 калории
- 2, 66 г белка
- 26, 8 г жира
- 12, 2 г углеводов
- 7, 2 грамма клетчатки
- 4, 98 г сахара
- 285 миллиграммов калия
- 25, 6 мг магния
- 1, 94 миллиграмма железа
- 90, 4 мг фосфора
Еда сырого кокоса
Когда дело доходит до употребления сырого кокоса, есть несколько способов насладиться им, включая сырой и измельченный или высушенный и измельченный. Тем не менее, вы также можете купить целый кокос в магазине и приготовить его самостоятельно. Тем не менее, чтобы добраться до мяса, нужно больше, чем просто взломать кокос и закопаться.
Академия Кулинарного Питания предлагает метод взлома кокоса без использования инструментов. Тем не менее, вам все еще нужно найти заостренную поверхность, такую как угол стойки, чтобы расколоть кокос.
- Найдите острую и заостренную поверхность. Если вы находитесь в помещении, попробуйте угол кухонной стойки. Если на улице, некоторые люди имеют удачу, используя камень.
- Поместите миску под кокос, прежде чем взломать его. Это поможет поймать жидкость, которая будет вытекать после того, как она треснула.
- Держа кокосовый орех в руке, протолкните его в точку поверхности, пока кожа не прокалывается. Убедитесь, что вы делаете это над чашей и дайте жидкости стечь.
- Продолжайте этот процесс, обходя кокос, пока он не расколется.
- Как только он откроется, проведите ножом по внутренней части кожи, чтобы выкопать мясо. Вы можете также быть в состоянии использовать ложку, чтобы выкопать это.
Как использовать кокос
Кокос может добавить вкус и текстуру ко многим рецептам и продуктам питания. В дополнение к сырым рецептам кокосового ореха рассмотрите добавление мякоти, измельченной или кусочками, к таким элементам, как:
- Смешайте это в смузи.
- Добавьте это к соусам и соусам.
- Измельчите его во фруктовых салатах или смешанных зеленых салатах.
- Используйте его в качестве топинга для йогурта или овсянки.
- Разрежьте его на куски и добавьте в жареную курицу или рыбу или рагу из тайского кокоса.
- Используйте в качестве гарнира.
- Добавьте это к приготовленным зернам.
- Посыпать сверху мороженым.
- Добавьте его в Пина Колада.
- Пюре это и использовать его в качестве долива на мороженое или сорбет.
- Добавьте его в блинную или вафельную смесь или добавьте горячие пирожки с тертым кокосовым орехом.
Вы также можете воспользоваться преимуществами употребления в пищу сушеного кокоса, добавив его в рецепты выпечки, таких как кокосовое миндальное печенье и кокосовое шоколадное печенье, или используя его в качестве ингредиента в домашних закусочных. Если вы хотите жареный кокос, положите измельченный сырой кокос на противень и запекайте в течение 12-18 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Дайте ему несколько движений, пока он выпекается, чтобы убедиться, что он готовится равномерно.
