Использование пароварки для приготовления пищи - это полезный метод, который приводит к минимальной потере питательных веществ из овощей, объясняет Университет Тафтса. Рецепты, использующие метод пропаривания, также не требуют использования жиров и рекомендуются всем, кто придерживается диеты с низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.
Чаевые
Овощи, такие как брокколи и морковь, морепродукты, такие как рыбное филе и крабовые ножки, и даже рис можно приготовить в пароварке. Использование микроволновой печи в качестве пароварки или приготовление на плите, рецепты пароварки - эффективный способ предотвратить разрушение или потерю питательных веществ в процессе приготовления.
Steamer для приготовления пищи
Рецепты приготовленных на пару продуктов для похудения не должны лишаться аромата и вкуса. Клиника Майо объясняет, что если вы хотите сократить количество трансжиров и насыщенных жиров в своем рационе, лучше переключить ваши методы приготовления пищи на более здоровые варианты.
По данным Американской ассоциации кардиологов, резкое сокращение потребления трансжиров и ограничение содержания насыщенных жиров до 5–6 процентов от общей суточной калорийности поможет снизить количество «плохого» холестерина ЛПНП в организме. Идеальный способ сделать это - переключиться с рецептов, в которых рекомендуется жарить продукты на масле и сале - с высоким содержанием насыщенных жиров, - на рецепты на пароварке.
Рецепты пароварки используют простую технику использования пароварки для приготовления пищи. Овощ, зерно или мясо помещают в перфорированную корзину, которую затем помещают в кастрюлю с кипящей водой. По словам Клиники Майо, добавление в жидкость приправ и специй поможет придать вкусовые качества пище.
Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют использовать рецепты на пару для похудения. Использование рецептов пароварки значительно уменьшит количество калорий, а также общее содержание жира в любом блюде.
Различные продукты, которые можно приготовить на пару
Когда дело доходит до того, что овощи лучше готовятся на пару, почти все овощи хорошо готовятся в пароварке. Это в первую очередь потому, что приготовление на пару является быстрым способом приготовления и не позволяет овощам сидеть в воде. Сидение вымывает любые водорастворимые витамины и ограничивает количество тепла, которое получает овощ.
Согласно исследованию, опубликованному в июне 2017 года в журнале Food and Bioprocess Technology , брокколи является одним из лучших овощей для приготовления на пару. Этот метод предотвращает разрушение и потерю двух ключевых водорастворимых антиоксидантов - глюкозинолатов и витамина С в процессе приготовления.
Обработка паром является ключевым моментом, когда речь идет о сохранении витамина С в овощах, согласно результатам исследования, опубликованного в апреле 2018 года в журнале Food Science and Biotechnology. Исследователи обнаружили, что рецепты, использующие метод пропаривания, с минимальным количеством воды для приготовления и меньшим временем приготовления, обычно приводят к повышению уровня витамина С в приготовленной пище.
Рис также может быть приготовлен с использованием пароварки для приготовления пищи. Использование рисоварки на пару, в отличие от приготовления риса на плите, - это простой способ. Все, что вам нужно сделать, это добавить необходимое количество риса - если вы используете белый рис, соблюдайте равное соотношение риса и воды - к рисоварке.
Точно так же чечевицу можно также приготовить в пароварке для риса. На каждую чашку сушеной чечевицы требуется две части воды. Окончательный урожай составит 2 чашки вареной чечевицы, которую можно сделать более ароматной, добавив в воду такие приправы, как лавровый лист, специи и даже зубчики чеснока, прежде чем включать пароварку.
По данным Государственного университета Северной Каролины, приготовление на пару морепродуктов является отличным методом выявления натуральных ароматов рыбы. Рыбное филе, приправленная рыба и даже моллюски могут быть приготовлены на пару.
Предварительно приготовленные крабовые ножки также можно разогревать в пароварке для приготовления пищи. Добавьте их в корзину для запаривания, залейте кипятком и дайте готовить в течение пяти-шести минут или до полного разогрева.
