Молочнокислое молоко содержит ферменты, которые расщепляют лактозу, сахар в молоке, который расщепляется на два других сахара, глюкозу и галактозу. Люди с непереносимостью лактозы не вырабатывают достаточное количество ферментов лактазы, которые расщепляют лактозу на простые сахара, чтобы ее можно было переваривать и использовать в организме. Лактаидное молоко содержит добавленные ферменты лактазы. Вы можете пить молоко Lactaid без вреда, даже если вы не переносите лактозу.
Ингредиенты
Лактаидное молоко, производимое подразделением Johnson & Johnson's McNeil Nutritionals, представляет собой обычное молоко с добавлением ферментов лактазы, полученных из нечеловеческих источников, таких как грибы и витамин D3. Витамин D3 добавляется, потому что витамин D помогает организму усваивать кальций, содержащийся в молоке. Добавленные ферменты лактазы заменяют ферменты, отсутствующие у людей, не переносящих лактозу, и не имеют побочных эффектов для людей, которые уже производят лактазу.
Характеристики
По словам Национального института диабета и расстройств пищеварения и почек, молочнокислое молоко остается свежим примерно столько же, сколько и обычное молоко. Лактаидное молоко может иметь слегка более сладкий вкус, чем обычное молоко. Lactaid безопасен для всей семьи, согласно веб-сайту Lactaid.
Производство лактазы
Клетки, которые выстилают тонкую кишку, продуцируют фермент лактазу. Дефицит лактазы обычно не развивается до позднего подросткового возраста или в раннем взрослом возрасте. Производство лактазы начинает уменьшаться после 2 лет, когда ребенок больше не полагается только на молоко. В некоторых случаях хирургическое вмешательство, химиотерапия или заболевания, которые затрагивают кишечный тракт, такие как болезнь Крона, могут вызвать непереносимость лактозы у людей, у которых иначе не было бы этого. Непереносимость лактозы часто является генетической; Некоторые расовые группы, такие как афроамериканцы, латиноамериканцы, американцы азиатского происхождения и коренные американцы, чаще страдают непереносимостью лактозы, чем европейцы европейского происхождения. Поскольку лактаза вырабатывается организмом естественным образом, употребление лактазы, содержащей лактазу, не причиняет вам вреда.
Непереносимость лактозы
Программа Emerson-MIT утверждает, что около 75 процентов населения мира страдают непереносимостью лактозы. Степень дефицита лактазы варьируется от человека к человеку; некоторые люди могут переносить небольшое количество обычных молочных продуктов, в то время как другие испытывают симптомы, когда потребляют даже небольшое количество молочных продуктов. Симптомы непереносимости лактозы включают боль в животе, вздутие живота, судороги и диарею, которые начинаются в течение 30 минут до двух часов после употребления молочных продуктов.
