Десятки фруктов и овощей запрещены для людей, живущих с ГЭРБ или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью. Но если вы едите огурец, кислотный рефлюкс не ухудшится. Этот овощ является щелочным и не содержит жиров, поэтому он вряд ли усугубит ваши симптомы.
Чаевые
Огурцы щелочные и очень мало жира, поэтому они вряд ли ухудшат ГЭРБ. Просто убедитесь, что вы не подаете их с помидорами, острым перцем, луком и другими продуктами, которые могут вызвать кислотный рефлюкс.
Что такое ГЭРБ?
По данным Национального института диабета и болезней органов пищеварения и почек (NIDDK), более 20 процентов людей в США страдают от ГЭРБ. Это более тяжелая форма гастроэзофагеального рефлюкса (ГЭР), или изжоги, состояния, при котором содержимое желудка просачивается обратно в пищевод. Пациенты обычно испытывают чувство жжения или боли в груди, тошноту, рвоту, неприятный запах изо рта и другие симптомы.
Как GERD, так и GER имеют множество причин, указывает NIDDK. Они могут варьироваться от курения и ожирения до определенных лекарств, таких как антидепрессанты и обезболивающие. Беременные женщины и люди с избыточным весом более склонны к ГЭРБ.
Ваши привычки питания тоже имеют значение. Некоторые продукты могут вызвать или усугубить ГЭРБ и изжогу, предупреждают эксперты из Harvard Health Publishing. Жирные и жареные продукты, например, труднее усваиваются, оставляя больше времени для желудочной кислоты, чтобы вернуться в пищевод. Другие распространенные правонарушители включают в себя:
- Пряные продукты, такие как острый перец
- Кофе (включая версии без кофеина)
- Шоколад
- Цитрусовые фрукты и соки
- Газированные напитки
- помидоры
Например, газированная вода и кола содержат пузырьки, которые расширяются в желудке и увеличивают давление. Из-за высокой кислотности цитрусовые расслабляют пищеводный сфинктер и могут усугубить изжогу.
Огурцы и кислотный рефлюкс
Как упоминалось выше, кислая пища может усугубить ГЭРБ и увеличить дискомфорт, связанный с этим состоянием. Согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами, продукты с pH 4, 6 или ниже считаются кислыми. К ним относятся большинство фруктов, таких как яблоки, виноград, апельсины, грейпфруты, лимоны и черника.
За некоторыми исключениями, овощи являются щелочными и не должны ухудшать ГЭРБ. Огурцы имеют рН от 5, 1 до 5, 7, поэтому они попадают в эту категорию. Маринованные сорта, однако, являются кислыми и могут быть небезопасными для людей с ГЭРБ или изжогой.
Как видите, нет никакой связи между огурцами и кислотным рефлюксом. Просто убедитесь, что вы не едите их вместе с острой, жирной или кислой пищей.
В опубликованной в Przeglad Gastroenterologiczny исследовательской работе за октябрь 2014 года указывается, что жареная, кислая, острая и жирная пища или пища с высоким содержанием сахара с большей вероятностью могут ухудшить ГЭРБ. Мятный чай также может усугубить ваши симптомы, несмотря на то, что он является естественным пищеварительным средством. Исследователи также рекомендуют есть маленькие, частые приемы пищи вместо одного или двух больших приемов пищи.
Эти рекомендации могут показаться ограничительными, но их соблюдение может предотвратить осложнения и улучшить ваши симптомы. Если не принять меры, ГЭРБ может привести к эзофагиту, пищеводу Барретта, хронической тошноте и другим серьезным проблемам, сообщается в обзоре, опубликованном в выпуске журнала Missouri Medicine за май-июнь 2018 года. Эзофагит, например, является воспалительным состоянием, которое может вызвать рубцевание пищевода, желудочно-кишечные кровотечения и язвы желудка.
Зачем есть огурцы?
Теперь, когда вы знаете больше о огурцах и кислотном рефлюксе, вы можете задаться вопросом, как эти овощи приносят пользу вашему здоровью. Прежде всего, они богаты водой и быстро наполняют вас, облегчая поддержание вашего веса. Огурцы на 95 процентов состоят из воды и имеют только 16 калорий на чашку. Вы также получите следующие питательные вещества:
- 0, 7 г белка
- 3, 8 г углеводов
- 0, 1 грамма жира
- 3 процента от DV (суточной нормы) калия
- 5 процентов от DV меди
- 4 процента DV марганца
- 3 процента ДВ витамина С
- 5 процентов DV витамина В5
Калий, один из самых распространенных минералов в огурцах, поддерживает нормальную функцию клеток и регулирует уровень жидкости в организме, заявляет Управление пищевых добавок Национального института здравоохранения. Хотя большинство фруктов богаты этим питательным веществом, они могут быть небезопасными для людей с ГЭРБ. Поэтому употребление огурцов и других овощей, таких как салат айсберг, салат и брокколи, увеличит потребление калия без ухудшения изжоги.
Огурцы также богаты биологически активными соединениями, обладающими антиоксидантным, антидиабетическим и детоксицирующим действием, согласно обзору, проведенному в январе 2013 года в Фитотерапии . Кроме того, они могут помочь уменьшить запор из-за их высокого содержания воды. Вода во фруктах, овощах и других продуктах способствует ежедневному потреблению жидкости и обеспечивает нормальную работу пищеварительной системы.
Однако будьте осторожны - триггеры изжоги отличаются от всех. Огурцы могут быть или не быть безопасными для вас, когда речь идет об управлении ГЭРБ. Ведите дневник еды и записывайте, что вы едите при каждом приеме пищи. Если вы не уверены, что вызывает ваши симптомы, попробуйте исключительную диету или обратитесь к врачу.
