Томатный соус используется в качестве основы для многих блюд, в том числе пасты, супов, пиццы и мексиканских блюд. Банки и банки с томатным соусом на полках продуктового магазина, но приготовление соуса из свежих помидоров придает готовому продукту более интенсивный томатный аромат. Создание собственного соуса из свежих помидоров также позволяет вам контролировать ингредиенты и избегать каких-либо добавок или консервантов. Подготовка помидоров для приготовления соуса не займет много времени и усилий.
Шаг 1
Выберите помидоры, которые вы хотите использовать для своего соуса. Меньшие помидоры, такие как рома, часто имеют более интенсивный аромат.
Шаг 2
Помойте помидоры в прохладной воде, а затем нарежьте крестиком острый нож на дно каждого помидора.
Шаг 3
Доведите кастрюлю с водой до кипения и добавьте ледяную воду в большую миску.
Шаг 4
Добавьте помидоры в кипящую воду и оставьте на 30 секунд, чтобы ослабить наружную кожуру.
Шаг 5
Выньте помидоры из кастрюли и сразу же положите их в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
Шаг 6
Вставьте нож для очистки овощей в верхнюю часть помидора и сделайте круговой разрез, чтобы удалить ядро. Аккуратно очистите кожу, стараясь не повредить мякоть помидора.
Шаг 7
Добавьте помидоры в кастрюлю и приготовьте их с такими ингредиентами, как рубленый лук, чеснок и свежий базилик. В качестве альтернативы добавьте помидоры с другими свежими ингредиентами в блендер и пюре в соус перед нагреванием.
Вещи, которые вам понадобятся
-
помидоры
Нож
кастрюля
Миска для смешивания
смеситель
