Технически любая вишня, которая выращивается в дикой местности, а не в садах, считается дикой. В большинстве случаев вишня, растущая в дикой природе, безопасна для употребления, но есть определенные части растений, которые не съедобны. Соблюдайте предельную осторожность при употреблении фруктов из диких растений - если вы не абсолютно уверены в сохранности фруктов, лучше придерживаться вишни в продуктовом магазине.
Черная вишня
Черная вишня Prunus serotina, которую часто называют дикой черной вишней, съедобна и растет в Канаде и на востоке Соединенных Штатов. Загвоздка заключается в том, что вишни должны быть в косточках, потому что ямы, в больших количествах, могут вызвать отравление цианидом, по данным Министерства сельского хозяйства США Листья, ветки и кора дикой черешни также токсичны. Сами черные вишни содержат пруназин, который в больших дозах может вызвать заболевание или смерть у людей, считают Нэнси Дж. Тернер и Патрик фон Адеркас, авторы «Североамериканского руководства по распространенным ядовитым растениям и грибам». Разумное количество плодов черешни без косточек может быть безопасной частью вашего рациона.
Горькая вишня
Горькая вишня, Prunus emarginata, является съедобной вишней, но на вкус она довольно горькая по сравнению с другими сортами. Они растут на западе Соединенных Штатов так же далеко на востоке, как Скалистые горы. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, семена и листья растения горькой вишни содержат цианистый водород, который может вызвать проблемы с дыханием при употреблении в больших дозах. Хотя горькая вишня съедобна, она чаще используется для приготовления варенья. При употреблении в пищу сырой вишни ямы следует избегать, особенно для детей, поскольку употребление большого количества косточек может вызвать отравление цианидом.
Chokecherries
Chokecherries, Prunus virginina, часто называют обычными chokecherries и дико растут на всей территории Соединенных Штатов. Большинство частей чокерозного завода токсичны; это включает семена, листья, ветки и кору, согласно расширению Университета штата Огайо. Как и другие дикие вишни, токсичность обусловлена цианидом. Фруктовая часть самой дроссельной катушки съедобна, но ямка должна быть удалена, чтобы предотвратить отравление. Вишня имеет терпкий вкус, сильно отличающийся от сладкого вкуса дикой черной вишни.
Оставайтесь в безопасности
Не собирайте и не ешьте дикую вишню, если вы не знаете, какого они сорта. Если вы не уверены, спросить ветерана по сбору лесных ягод - мудрая идея. Не позволяйте детям есть черешню без предварительного удаления косточек, осторожно Тернер и фон Адеркас. Следите за детьми, чтобы убедиться, что они не жуют веточки или листья дикой вишни. Если вы собираетесь собирать вишню, сделайте много шума, потому что это отпугнет медведей и других диких животных.
