Доза уксуса, как решение проблемы избыточного веса или ожирения, станет мечтой диетолога. Потеря веса требует работы, а не просто ласточки. И хотя уксус действительно предлагает некоторые потенциальные преимущества для контроля сахара в крови и подавления аппетита, это не волшебная палочка, когда дело доходит до снижения веса. Классический подход, заключающийся в снижении потребления калорий и увеличении количества движений, по-прежнему является наиболее эффективной стратегией снижения веса.
Исследование Потери веса
Существует мало существенных исследований прямого влияния уксуса на потерю веса. То, что существует, является благоприятным, но оно слишком скудно, чтобы делать выводы. В небольшом исследовании 2009 года, опубликованном в журнале Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, японские исследователи заставляли участников с ожирением потреблять 15 или 30 миллилитров - или 1-2 столовые ложки - уксуса каждый день или плацебо. У тех, кто употреблял уксус, снижалась масса тела, висцеральный жир и объем талии. Это подтвердило более ранние исследования, которые показали сходные результаты как у крыс, так и у людей.
Уксус заставляет вас чувствовать себя полнее
Столовая ложка в стакане воды может помочь вам меньше есть в течение дня, потому что вы чувствуете себя менее голодным. Уксусная кислота в уксусе замедляет, как фаст-фуд очищает желудок, и, таким образом, дольше сохраняет чувство сытости. Небольшое исследование 2005 года, опубликованное в Европейском журнале клинического питания, показало, что когда уксус был включен в состав белого хлеба в качестве еды, участники сообщали о меньшем чувстве голода вскоре после еды. Более высокие уровни насыщения коррелировали с большими дозами уксуса и, следовательно, с большей концентрацией уксусной кислоты. Вяжущий вкус уксуса может стимулировать мозг, чтобы он почувствовал, что его поели. В обзоре журнала «Food Science» за 2014 год объясняется, что уксусная кислота в уксусе может помешать вам быстро переваривать углеводы, замедляя опорожнение желудка, чтобы вы дольше чувствовали себя сытыми.
Преимущества сахара в крови уксуса
Уксус может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с нарушениями обмена веществ, включая диабет 2 типа. В выпуске Diabetes Care за 2004 год было опубликовано исследование, показывающее, что употребление около 1 1/2 столовой ложки яблочного уксуса в составе напитка вместе с пищей с высоким содержанием углеводов улучшает реакцию уровня сахара в крови. Европейское исследование клинического питания 2005 года также подтвердило эту более низкую реакцию на глюкозу и инсулин, когда участники ели белый хлеб с уксусом.
В статье 2005 года, опубликованной в журнале Американского колледжа питания, отмечается, что эта способность снижать гликемическую реакцию на пищу может быть причиной того, что уксус усиливает чувство сытости и снижает потребление пищи. По словам автора статьи, Кэрол Джонстон (Carol Johnston) из Департамента питания в Университете штата Аризона, потребление уксуса наряду с сокращением калорий и физическими упражнениями может способствовать снижению веса.
Используя Уксус Ежедневно для Потери веса
Хотя уксус обещает в качестве диетической помощи, когда вы пытаетесь сбросить вес, он не будет работать в одиночку как метод для похудения. Добавьте к этому низкокалорийный план питания, в котором основное внимание будет уделено постным белкам, цельнозерновым продуктам, овощам, фруктам и нежирным молочным продуктам. Вырежьте сладкие сладости, газированные напитки и обработанные закуски и блюда. Перемещение больше также важно, когда вы пытаетесь сбросить вес. Столовая ложка уксуса, употребляемая перед едой, не освобождает вас от необходимости принимать по меньшей мере 250 минут кардио-умеренной интенсивности в неделю, чтобы вызвать заметное снижение веса.
Уксус может иметь некоторые неприятные последствия при ежедневном употреблении для похудения. Одна из причин, по которой уксус действует как средство для подавления аппетита, заключается в том, что он может вызывать тошноту, согласно исследованию Международного журнала по ожирению в 2013 году. Кроме того, слишком много уксуса может раздражать пищевод и желудок из-за его кислой природы. Кислота также может вымывать кальций из ваших костей и повредить эмаль зубов. Только 3 столовые ложки в день не должны вызывать эти эффекты, и эта сумма добавляет только около 10 калорий к вашему плану питания.
