Чай является основным напитком во многих восточных и западных культурах. В то время как «чай» может относиться к любым листьям, цветам, стеблям или фруктам, погруженным в воду, настоящий чай происходит из чайного растения C. sinensis. Типы чая и различные сорта, такие как зеленый и чай, значительно отличаются по своим эстетическим и питательным свойствам.
Ингредиенты
Хотя и зеленый, и чай содержат чайные листья, состав этих чаев различен. Зеленый чай производится из относительно необработанных чайных листьев, которые подверглись минимальному окислению. Чай может содержать дополнительные ингредиенты, такие как фрукты или цветы, но как ароматизированный, так и ароматизированный чай считается зеленым чаем. Чай чаще всего делают из более ферментированных и окисленных листьев черного чая и содержат специи, такие как гвоздика, корица и мускатный орех.
Содержание кофеина
И зеленый, и чай содержат кофеин, естественный стимулятор. Кофеин действует в центрах вашего мозга, которые контролируют бдительность, временно ослабляя усталость и повышая вашу способность к умственной и физической активности. Черный чай - включая чай чай - содержит до 72 мг кофеина на чашку, по сравнению с 50 мг для зеленого чая, по данным Института Линуса Полинга. Если вы хотите снизить потребление кофеина, выбирайте зеленый чай вместо чая или выбирайте без кофеина.
Содержание флавоноидов
Флавоноиды являются полезными фитохимическими веществами, содержащимися в растениях, в том числе в чайном растении, из которого происходят зеленые и чайные чаи. Эти химические вещества помогают клеточной коммуникации в вашем теле, помогая предотвратить заболевания, которые могут развиться в результате нарушения этой коммуникации. Хотя и зеленый, и чай содержат флавоноиды, их химический состав различен. Согласно данным Института Линуса Полинга, зеленый чай содержит большое количество флавоноидов, называемых катехинами, в то время как чай чай содержит большое количество теафлавинов и теарубигинов. Эти группы химических веществ оказывают благотворное влияние, но могут иметь различные механизмы действия на ряд процессов в ваших клетках. Чтобы употреблять различные флавоноиды, добавьте в свой рацион целый ряд чаев.
Кардиозащитные свойства
Пить чай - включая чай и зеленый чай - может принести пользу вашему сердцу, хотя Управление по контролю за продуктами и лекарствами не одобрило эти эффекты. Предварительные исследования показывают, что регулярное употребление зеленого и черного чая может немного снизить уровень холестерина в крови, который является фактором риска сердечных заболеваний, согласно медицинскому центру Университета Мэриленда.
