Кокосовый сок поступает из живота молодых кокосов. Иногда называемый кокосовой водой, кокосовый сок обеспечивает внушительное количество пищи и полезен для вашего здоровья в целом. Лучший источник кокосового сока - молодые кокосы. В упакованных сортах пастеризация убивает вредные микроорганизмы и помогает сохранить кокосовый сок, но также разрушает многие полезные свойства и необходимые ферменты.
Пищевые преимущества
Порция сырого кокосового сока на 1 чашку содержит 46 калорий, менее 1/2 грамма жира и 2, 6 грамма клетчатки. Это не только низкокалорийный напиток с низким содержанием жира, но также содержит важные электролиты, такие как 600 мг калия и 252 мг натрия. Для оптимального здоровья костей и восстановления мышц вы получаете 58 миллиграммов кальция и 60 миллиграммов магния.
Витамины группы В и биоактивные ферменты
Кокосовая вода содержит водорастворимые витамины B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 и B-9, которые действуют как коферменты, необходимые для клеточной функции. Биоактивные ферменты, такие как кислая фосфатаза, каталаза, дегидрогеназа, диастаза, пероксидаза и РНК-полимеразы в кокосовом соке, помогают вашему организму в пищеварении и обмене веществ.
Высоко в цитокинины
Исследование, опубликованное «Молекулами» в 2009 году, раскрыло химический состав и биологические свойства сырой кокосовой воды. Особый интерес представляют цитокинины, которые отвечают за деление клеток и быстрый рост. Один конкретный цитокинин, называемый кинетин, оказывал антивозрастное действие на клетки кожи человека и увеличивал продолжительность жизни плодовых мух. Другое исследование, опубликованное в журнале «Хирургия полости рта, Устная медицина, Оральная патология, Рентгенология и Эндодонтология» в 2008 году, продемонстрировало преимущества цитокининов для сохранения выделенных зубов, что полезно знать, если вы когда-нибудь случайно потеряли зуб.
Увлажнение и восстановление после тренировки
Одним из главных преимуществ кокосового сока является его способность помочь вашему организму восстановиться после тренировок или чрезмерного потоотделения. «Журнал биологических и химических исследований» опубликовал в 2013 году отчет о пользе для здоровья кокосового ореха в азиатской кухне. В докладе говорится, что кокосовая вода является природным энергетическим или спортивным напитком. Это, несомненно, связано с высоким содержанием электролита, магния и кальция в напитке. Небольшое количество сахара в кокосовой воде необходимо, чтобы помочь вашим мышцам восстановиться после напряженной тренировки.
