Вы можете подумать, что сильное желание иметь шоколадную плитку, спрятанную в морозильной камере, связано с отсутствием антиоксидантов в вашем рационе, но, по мнению Академии питания и диетологии, это, вероятно, не так. Хотя исследователи не совсем уверены, почему вы жаждете продуктов, которые вы делаете, они считают, что это сочетание физиологических и психологических потребностей.
Физиологические причины пищевой тяги
Определенные продукты могут вызвать химическую реакцию в вашем теле, которая увеличивает ваше желание употреблять эти продукты. Согласно обзорной статье Института пищевой зависимости, люди, страдающие ожирением, которые жаждут углеводов, имеют в мозге те же рецепторы допамина, что и алкоголики и наркоманы, хотя они не испытывают желания к этим веществам. Кроме того, когда вы едите продукты с высоким содержанием сахара или жиров, ваш организм вырабатывает опиоды - те же химические вещества, которые содержатся в героине и кокаине - что заставляет вас хотеть эти продукты еще больше. Шоколад также содержит вещества, которые запускают в мозгу химические вещества, улучшающие настроение, вызывая чувство эйфории.
Психологические причины пищевой тяги
Согласно отчету 2007 года, опубликованному в «Proceedings of the Nutrition Society», запрет на употребление определенных продуктов питания обычно увеличивает вашу тягу и желание запретить питание. Хотя вы можете думать, что ваша шоколадная тяга вызвана дефицитом определенного витамина, более вероятно, что ваши ограничения сделали его более желательным. Тяга к еде также служит источником утешения или вознаграждения и способом справиться со стрессом; это называется эмоциональным питанием. Когда вы чувствуете стресс, у вас может возникнуть острая потребность в еде, которую вы считаете удобной, чтобы помочь вам справиться с ситуацией.
Пика и витамины группы В
Тяга непродовольственных товаров, таких как глина или грязь, может быть признаком дефицита питательных веществ. Это состояние, известное как пика, часто наблюдается у детей и беременных женщин и может указывать на анемию. Недостаток железа, витамина В-12 или фолиевой кислоты может вызвать анемию. Витамин B-12 содержится только в продуктах животного происхождения, таких как мясо, курица или молоко, а фолат содержится в зеленых листовых овощах, бобах, рисе и обогащенных хлопьях для завтрака. Пика является серьезным заболеванием и должна быть оценена врачом.
Управление тягу
Соблюдение здоровой диеты, включающей в себя продукты из всех групп продуктов, может не только помочь предотвратить тягу, но и помочь убедиться, что у вас нет недостатка в каких-либо витаминах. Прежде чем поддаться жажде пищи, подождите 20 минут, предлагает Академия питания и диетологии. Тяга обычно не длится долго, и если вы будете ждать их, они могут пройти. Если тяга не проходит, попробуйте более здоровую альтернативу. Например, если вы жаждете чего-нибудь сладкого, попробуйте сладкие фрукты, такие как замороженный виноград. Если вам нравятся соленые продукты, вместо чипсов используйте цельнозерновые крекеры.
