Маргарин может помочь снизить уровень холестерина по сравнению с маслом. Некоторые виды маргарина в настоящее время рекламируют содержание растительных стеролов или растительных станолов и упоминают потенциальные преимущества этих ингредиентов в снижении холестерина. Эти типы маргарина также могут быть «легкими» маргаринами, которые содержат около половины калорий обычного маргарина или сливочного масла. Ряд факторов влияет на то, улучшат ли эти маргарины уровень холестерина.
Маргарины ниже в насыщенных жирах
Маргарин содержит меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло, и снижение потребления насыщенных жиров может помочь вам снизить уровень холестерина. Избегайте любых маргаринов, которые содержат гидрогенизированные масла, потому что они содержат транс-жиры, которые хуже для вас, чем насыщенные жиры. Обычный маргарин содержит около 2 г насыщенного жира на столовую ложку по сравнению с 7 г сливочного масла. Маргарины с пониженным содержанием жира содержат около 1 грамма насыщенного жира на столовую ложку.
Наиболее эффективная альтернатива
Использование растительных стерол / станолсодержащих маргаринов может помочь вам снизить уровень холестерина на 5-15 процентов, особенно если у вас высокий уровень холестерина, согласно обзорной статье, опубликованной в "Food & Nutrition Research" в 2008 году. Не все исследования показывают, что такие же положительные эффекты, однако. Исследование, опубликованное в журнале «Пищевая и химическая токсикология» в октябре 2006 года, показало, что эти маргарины помогали людям поддерживать уровень холестерина в крови, но не вызывали снижения уровня холестерина.
