Молочные продукты могут быть питательным минным полем. Молочные продукты содержат важный минеральный кальций, но содержат калории и насыщенные жиры, которые могут способствовать увеличению веса и сердечным заболеваниям. При выборе закуски или побочного заказа на обед, обзор особенностей йогурта и творога может помочь вам сделать лучший выбор.
Творог Основы
Сырные творожки являются побочным продуктом производства сыра, снятого с чанов, где образуется настоящий сыр. Долго выбрасываемые или используемые для приготовления творога, теперь вы можете купить творожные сырки в качестве закуски. Министерство сельского хозяйства США предоставляет информацию о питании типичной порции творога из сыра чеддер - наиболее распространенного вида.
Основы йогурта
Йогурт сделан, позволяя молоку бродить с помощью бактерий, но не волнуйтесь - эти бактерии не только безопасны, но и необходимы для здорового пищеварения. Существуют сотни сортов ароматизированного йогурта с различным количеством сахара и ароматизаторов. Для простоты эта статья использует информацию для простого йогурта.
Размер порции
База данных Министерства сельского хозяйства США для справки по стандартному питанию дает размер порции сырного творога 1 унцию, а размер порции йогурта - 8 унций. Чтобы сделать более значимое сравнение, эта статья будет использовать 8 унций количества обоих продуктов. Восемь унций сырного творога содержит около 830 калорий. Подобное количество простого йогурта содержит около 150.
Жир Профиль
Порция йогурта содержит около 8 г общего жира, разделенного между 5 г насыщенного и 3 г ненасыщенного жира. Такое же количество творога содержит почти 50 г общего жира, в том числе около 35 г насыщенного жира. При рассмотрении жиров в пище количество насыщенных жиров по сравнению с полезными ненасыщенными жирами важнее, чем простое сырое количество общего жира в порции.
белка
Порция сырного творога содержит 32 г белка, что составляет около 60 процентов рекомендуемой суточной нормы USDA. В восьми унциях йогурта содержится около 17 процентов - 8, 5 грамма. В обоих случаях это полные белки. Они содержат все аминокислоты, которые необходимы вашему организму для оптимального здоровья тканей, но не могут сделать сами.
углеводы
8 унций порция простого йогурта содержит около 11, 5 г углеводов, все из которых являются сахарами. Такое же количество творога содержит почти 65 г углеводов, в том числе 18 г сахаров и около 3 г пищевых волокон. Сахара - это простые углеводы, которые наполняют организм глюкозой крови, что может привести к избыточному весу, ожирению и диабету 2 типа.
Витамины и минералы
Йогурт в подавляющем большинстве богат витаминами и минералами, чем творожный сыр. Одна порция содержит от 20 до 30 процентов суточной нормы USDA рибофлавина, кальция и фосфора и от 10 до 20 процентов витамина B-12 и цинка. В отличие от 8 унций. сырного творога содержит почти 75 процентов вашего суточного кальция - и ничего больше, чем 1/10 вашей суточной нормы натрия.
