Боль в верхней части живота может быть симптомом любого количества разных вещей, но если она сопровождается пожелтением кожи, темной мочой и бледной коркой, возможно, вы имеете дело с закупоркой желчного протока. Желчь - это вещество, вырабатываемое в вашей печени, которое помогает вам переваривать жир. Если ваш желчный проток заблокирован из-за камней в желчном пузыре, кист или рубцов, желчь остается в печени, и вам может быть трудно переваривать жир, и вам может потребоваться соблюдать диету с низким содержанием жиров.
Сколько жира
Количество жира, которое вы можете иметь на диете с низким содержанием жира, зависит от вашей толерантности. В то время как вам нужна желчь, чтобы помочь переваривать жир в пище, ваш тонкий кишечник содержит другие ферменты, называемые липазы, которые также помогают. Как правило, количество жира ограничено до 50 граммов в день на диете с низким содержанием жира для закупорки желчного протока, согласно медицинскому центру NYU Langone. Для перспективы, 1 чайная ложка масла содержит 5 граммов жира, а кусок жареной куриной грудки весом 3 унции содержит 3 грамма жира.
Что есть
Следуя диете с низким содержанием жиров, включайте продукты, которые естественно обезжиренные или с низким содержанием жира. Фрукты, овощи и злаки, приготовленные без соусов, не содержат жиров. Включите в себя постное мясо, такое как говяжья или свиная вырезка, стейк на бочке или свиные отбивные, домашняя птица без кожи, рыба, яйца и 95-процентное мясо без жира. Бобы, включая нут и фасоль, также являются хорошими источниками белка и с низким содержанием жира. Для молочных продуктов используйте обезжиренное молоко и йогурт, а также сыр с содержанием жира менее 3 г на порцию. Ограничьте количество жира, который включает в себя масла и орехи, не более трех порций в день в рационе с низким содержанием жира. Одна порция добавленного жира равна 1 чайной ложке масла или арахисового масла, шести миндальным орехам или 2 столовым ложкам авокадо.
Что нужно учитывать
Хотя важно включать в свой рацион продукты с низким содержанием жира и обезжиренные, вам также необходимо подумать о том, как готовить пищу, когда соблюдаете диету с низким содержанием жира при обструкции желчных протоков. Вместо того, чтобы жарить пищу, запекайте, жарьте или готовьте на пару свою еду, чтобы ограничить жир. Обрезка жира из мяса перед приготовлением также помогает снизить содержание жира. Прочитайте этикетки на упакованных товарах, чтобы отслеживать ежедневное потребление жира. Ищите обезжиренные соусы и приправы для своих паст и овощей.
Примерный План Питания
Включите в свой план питания с низким содержанием жира три приема пищи для заблокированной желчи. За завтраком вы можете насладиться миской несладких цельнозерновых хлопьев с обезжиренным молоком и бананом. Обед с низким содержанием жира может включать нежирную индейку, фаршированную в цельнозерновой пите с листьями салата, помидорами и горчицей, подается с обезжиренным йогуртом, обезжиренными цельнозерновыми крекерами и яблоком. На ужин на диете с низким содержанием жиров вы можете попробовать жареную рыбу с простым печеным бататом с брокколи на пару и блюдо с клубникой.
