Форма, температура и дизайн вашего кухонного прибора влияют на качество ваших блюд. Обычная духовка, также известная как обычная духовка, и жарочная печь - это два разных прибора, которые готовят пищу на сухом жаре. Традиционно жарятся только твердые продукты, такие как мясо и картофель. Однако в обычной печи можно готовить как несформированные продукты, такие как тесто для торта, так и структурированные мясные блюда, такие как фаршированная индейка. Разница между приготовлением пищи в этих двух духовках варьируется от потребления энергии и удобства до вливания влаги и скорости.
Распределение тепла и влаги
Приготовление пищи в обычной духовке требует предварительного нагрева плюс время, затрачиваемое на приготовление пищи, что требует больше энергии, чем жарка в духовке, которая готовит мясо при температуре примерно от 225 до 250 градусов по Фаренгейту. Кроме того, обычная печь готовит еду, окружая ее большой коробкой плавного тепла. Этот избыточный запас сухого тепла вытягивает влагу из мяса, что приводит к сухой индейке или жаркому. Напротив, закрытая структура жарочной печи сохраняет внутреннюю влагу мяса, не требуя постоянного намазывания.
движение
В обычной печи еда остается неизменной на протяжении всего процесса приготовления, если вы не перевернули ее вручную. Это позволяет жаре готовить некоторые разделы более тщательно, чем другие. В духовке для жарки пищу подвешивают над источником тепла на подставке или стержне. Близость источника тепла к мясу во время приготовления помогает готовить еду равномерно, не вытягивая лишнюю влагу.
портативность
В маленькой жилой зоне экономия пространства особенно чувствительна. В отличие от жареной духовки, после обеда нельзя поставить обычную духовку в ящик. Печь для запекания легко укладывается в заднюю часть кемпера, и вы можете очистить весь прибор менее чем за пять минут. В то время как обычная печь не может сопровождать вас в кемпинге, ее двухслойная стойка и структура ящика позволяют готовить несколько блюд за короткий промежуток времени.
разнообразие
Хотя печь для жарки потребляет меньше энергии и места, она может готовить только ограниченное разнообразие и количество пищи. Что-нибудь мягкое, на основе теста или рыхлое, не будет готовиться в духовке, иначе содержимое может упасть через решетку. Однако в обычной печи можно одновременно готовить два разных блюда с разными потребностями в выпечке, например, две запеканки и лист печенья.
