Миндаль обладает теми же преимуществами, что и другие виды орехов - он богат питательными веществами и полезными для сердца ненасыщенными жирами, что может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но они также имеют преимущество, потому что миндаль содержит больше белка, кальция, клетчатки, магния и витамина Е, чем другие виды орехов, сообщает Университет штата Мичиган. Когда дело доходит до клетчатки и магния, они могут быть слишком полезны, если вы балуете. Побочные эффекты миндаля, когда вы едите слишком много, могут быть поносом.
Добавить волокно постепенно
В одной унции жареного миндаля содержится 3 грамма клетчатки, согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Это преимущество, поскольку оно обеспечивает 12 процентов суточной нормы потребления клетчатки, исходя из диеты в 2000 калорий в день. Но если вы не привыкли есть такое количество клетчатки за один раз, или если вы едите большое количество миндаля слишком быстро, у вас могут возникнуть нежелательные побочные эффекты миндаля, включая вздутие живота и диарею. Чтобы обойти эту проблему, постепенно увеличивайте количество клетчатки и дайте несколько дней между повышением потребления, чтобы дать времени вашему пищеварительному тракту приспособиться. Волокно поглощает воду, поэтому также важно пить по меньшей мере восемь стаканов воды в день, так как вы потребляете больше клетчатки.
Остерегайтесь сырого миндаля
Австралийский институт безопасности пищевых продуктов предупреждает, что сырой миндаль может быть загрязнен бактериями сальмонеллы, которые могут вызвать диарею, лихорадку и спазмы в животе. Риск очень низкий, если ваш миндаль был выращен в Соединенных Штатах, потому что он должен быть пастеризован, чтобы убить бактерии. Но на импортируемый сырой миндаль не распространяются те же требования. Жареный в масле миндаль и бланшированный миндаль пастеризуются в процессе приготовления. Внутренний миндаль, маркированный как сырой, был пастеризован либо путем обработки паром, либо обработкой пропиленоксидом. Обе эти обработки поверхности не меняют питательную ценность или вкус миндаля, объясняет Национальное общественное радио.
Избегать аллергии
Миндаль принадлежит к семейству орехов, и аллергия на орехи является одной из самых распространенных, сообщает Food Allergy Research and Education. Если у вас аллергия на миндаль, у вас будет реакция в течение двух часов после употребления орехов. Серьезность реакции может зависеть от количества миндаля, который вы едите. Аллергические реакции на миндаль могут затрагивать вашу кожу и дыхательные пути, вызывая сыпь или затрудняя дыхание. Но у вас также могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как диарея.
Орехи и диарея от магния
Американская ассоциация кардиологов рекомендует 5 порций орехов в неделю, каждая порция составляет пол унции, что составляет около небольшого количества миндаля. Миндаль содержит несколько питательных веществ, которые оказывают слабительное действие, если вы едите слишком много. Одним из них является магний, который нейтрализует желудочную кислоту и выводит стул через кишечник, сообщает VeryWellHealth. USDA Рекомендуемая суточная норма магния составляет 420 мг для мужчин и 320 мг для женщин. Миндаль содержит 27 мг на 100 грамм, так что вам нужно будет выпить столько магния, чтобы вызвать расстройство желудка. Менее значительно, витамины B5, B12 и фолиевая кислота, как известно, помогают уменьшить запор, стимулируя сокращение мышц в вашей пищеварительной системе, что помогает перемещать стул через кишечник, согласно HealthLine. Миндаль содержит все эти витамины, но вам нужно съесть много этих орехов, чтобы создать связь между миндалем и диареей. У вас могут возникнуть проблемы, если вы злоупотребляете маслом миндального ореха, которое будет концентрированной формой миндаля.
