Хрустящий, свежий и освежающий, сельдерей - это низкокалорийный, низкокалорийный овощ, который можно есть сырым или приготовленным. Хотя сельдерей обладает целым рядом полезных для здоровья свойств, он также богат клетчаткой и натрием, что означает, что если его употреблять в больших количествах, у вас могут возникнуть проблемы с пищеварением сельдерея.
Хотя это здоровый выбор пищи, сельдерей не должен быть центральным элементом в вашем рационе - наличие разнообразных овощей в вашем рационе питания является ключом к здоровому питанию.
Сельдерей Питание и клетчатка
Одним из преимуществ сельдерея является то, что этот овощ с высоким содержанием клетчатки. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция нарезанного кубиками сельдерея содержит 1, 9 грамма клетчатки. Поскольку сельдерей на 95 процентов состоит из воды, он также содержит мало калорий, обеспечивая только 19 при той же величине порции.
Хотя это обеспечивает только 5-8 процентов рекомендуемого потребления клетчатки, согласно данным Национальной академии наук, это может вызвать осложнения у тех, кто обычно не придерживается диеты с высоким содержанием клетчатки.
Диета с высоким содержанием клетчатки имеет множество преимуществ для здоровья, но внезапное увеличение клетчатки может вызвать пищеварительные осложнения. Если вы едите много сельдерея, вы можете испытывать запор, газ или боль в животе.
Сельдерей также содержит большое количество нерастворимых волокон, которые могут вызвать боль в пищеварительном тракте, особенно если у вас воспаленная кишка.
Остерегайтесь остаточных пестицидов
По данным Центра экогнетики и гигиены окружающей среды (CEEH) Университета Вашингтона, сельдерей является одним из продуктов, который содержит большинство остаточных пестицидов. Пестициды - это известные токсины, которые в достаточно больших количествах или при регулярном воздействии могут привести к токсичности в мозге и нервной системе, а также увеличить риск возникновения гормональных осложнений и рака.
Пестициды могут также увеличить ваши шансы раздражения кожи, глаз и легких, сообщает Университет CEEH в Вашингтоне. Ограничьте потребление традиционно выращенного сельдерея, чтобы уменьшить воздействие вредных пестицидов, или выбирайте органические продукты, чтобы избежать вредного воздействия сельдерея.
Добавить немного разнообразия
Будучи членом группы растительных продуктов и подгруппы «другие овощи», сельдерей может помочь вам удовлетворить рекомендуемое потребление 2-3 чашек овощей в день, как указано в Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 годы. Вы должны есть различные овощи, чтобы получить сбалансированное питание.
Включите ежедневную смесь бобов и гороха, листовой зелени, крахмалистых овощей и красных и апельсиновых овощей, чтобы полностью соответствовать рекомендациям по питанию.
Остерегайтесь возможных аллергий
Согласно Кампании Анафилаксии, аллергия на сельдерей довольно распространена, особенно в странах Центральной Европы. Люди, которые страдают от аллергии на пыльцу, могут испытывать некоторые симптомы аллергии при употреблении сельдерея.
Легкие симптомы варьируются от легкого зуда в горле до более серьезных случаев, в которых может возникнуть анафилактический шок. Сельдерей может вызвать аллергическую реакцию, будь то приготовленная или сырая. Если вас беспокоит потенциальная аллергия, поговорите со своим врачом, чтобы пройти тестирование.
