Обладая богатым вкусом и сочным мясом, утка является декадентским дополнением к вашей диете. В целом, утка является более жирной, чем многие другие виды мяса, поэтому выбирайте мясо без кожи, чтобы ограничить потребление жира. Употребляйте утку в качестве источника питательных веществ и пользуйтесь преимуществами для здоровья, связанными с ее пищевой ценностью.
Калории
Порция утки на 3, 5 унции с удаленной кожей обеспечивает 140 калорий. Если вы также питаетесь кожей, количество калорий возрастает до 202 на порцию. Это похоже на индейку, которая поставляет 135 калорий в одной порции груди с удаленной кожей; Это меньше, чем калории в этом размере порции говядины, что составляет 191 калорий. По данным базы данных USDA, порция утиной ножки содержит чуть больше калорий, чем грудь, 178 калорий на порцию.
Жиры
Утиная грудка без кожи с низким содержанием жира - 3 г на порцию. Порция утиной ножки содержит больше жира с 6 г на порцию; либо порция с кожей обеспечивает 11 граммов жира. Утиная грудка немного жирнее, чем грудка индейки, которая содержит всего 0, 7 грамма на порцию. По данным ежедневной диетической медицинской документации Merck, ежедневная диетическая рекомендация по общему содержанию жира составляет не более 30 процентов жира или 90 граммов, если вы потребляете типичную диету в количестве 2000 калорий в день с 10 процентами или 30 граммами насыщенных жиров., Еда более тонких частей утки, даже если вы потребляете кожу, будет держать вас в пределах ваших ежедневных ограничений. Жир во всем мясе состоит из насыщенных и ненасыщенных жиров; утиная грудка содержит 0, 6 грамма насыщенного жира, 0, 9 грамма мононенасыщенного жира и 0, 4 грамма полиненасыщенного жира. Утка также содержит 143 миллиграмма холестерина в груди и 105 миллиграммов в ноге; рекомендуемое ежедневное потребление холестерина составляет 300 миллиграммов.
Белки и углеводы
Утка, как и другие виды мяса, не содержит углеводов, но является отличным источником белка. Большинство мясных продуктов содержат примерно одинаковое количество белка; порция утиной грудки содержит 28 грамм белка по сравнению с 29 граммом порции утиной ножки. Ежедневная рекомендация белка для потребления белка составляет приблизительно 60 граммов в день, сообщает руководство Merck.
Витамины и минералы
Утка является отличным источником ряда витаминов и минералов. Порция утиной грудки обеспечивает 4, 5 миллиграмма железа, или 45 процентов вашей суточной потребности, согласно USDA, в то время как порция утиной ножки содержит 2, 3 миллиграмма, или 23 процента вашей ежедневной потребности в 10 миллиграммах железа. Порция утки также обеспечивает 29 микрограммов, или 41 процент от вашей ежедневной потребности в селене. Нога содержит 22 микрограмма, или 31 процент от вашей суточной потребности. Грудь также является хорошим источником рекомендуемых 19 миллиграммов в день витамина B-комплекса ниацина, с 10, 4 миллиграммами, или 54 процентами в груди и 5, 3 миллиграммами, или 28 процентами на порцию ноги.
