Если вы едите их сырыми, поджаренными, запеченными, молотыми или любым другим способом, семена льна обеспечивают массу полезных питательных свойств. Добавьте их в свой коктейль, хлопья, йогурт или выпечку для добавления клетчатки и полезных жиров.
Сырые семена льна содержат следы кадмия и цианида, которые могут вызвать расстройство желудка у некоторых людей. Узнайте больше о рационе семян льна с помощью счетчика калорий.
Чаевые
Семена льна - хороший источник клетчатки и полезных жиров - можно есть в различных формах, включая жареные, запеченные и молотые. Потребление их в сыром виде, как правило, безопасно, но может привести к расстройству желудка у некоторых людей.
Преимущества семян льна
Помимо того, что семена льна являются сильным источником незаменимых жирных кислот, также известных как омега-3, они содержат большое количество клетчатки и лигнанов - фитохимические вещества, которые могут укрепить иммунную систему и снизить риск заболевания. Национальный центр комплементарного и интегративного здравоохранения сообщает, что семена льна могут улучшить пищеварительное здоровье, уменьшить воспаление, помочь снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний, но для подтверждения этих преимуществ необходимы дополнительные исследования.
Употребление их в пищу может увеличить пользу для здоровья семян льна. По словам Клиники Майо, цельные семена льна могут проходить через пищеварительную систему непереваренным, что означает, что вы упускаете ее полезные свойства. Измельченное семя льна переваривается гораздо легче.
Факты Пищи Семени Льна
Министерство сельского хозяйства США не указывает на какие-либо различия в питании между сырыми и жареными или запеченными семенами льна. Столовая ложка молотых семян содержит 37 калорий, 1 грамм белка, 3 грамма жира, 2 грамма углеводов, 2 грамма клетчатки, следовые количества сахара, 2 грамма натрия и никакого холестерина, согласно данным USDA. Относительно высокое содержание клетчатки и низкое содержание калорий делают сырые семена молотого льна разумным выбором для планов похудения, поскольку клетчатка является одним из питательных веществ, который может помочь вам чувствовать себя удовлетворенным и оставаться сытым в течение длительного времени.
Вы должны есть семена льна, размолотые, чтобы наиболее эффективно поглощать их омега-3 жирные кислоты и другие основные питательные вещества. Тем не менее, это нормально есть семена в сыром виде. После покупки сырых семян, перед употреблением в пищу размолоть небольшие количества в кофемолке, в мельнице для специй или в ступке с пестиком. Большое количество масла в сыром льне означает, что семена могут прогоркать, особенно после того, как они размолоты, поэтому полезно хранить их в холодильнике. Посыпьте сырые семена молотого льна зерновыми или мюсли, запекайте их в печенье и батончики или ешьте их как салатную заправку.
Рассмотрим токсины
Согласно сентябрьской статье 2014 года, опубликованной _Journal of Food Science and Technology, семена f_lax содержат цианогенные гликозиды и линамарин, которые являются растительными токсинами. В статье указывается, что обработка семян льна снижает потенциальные риски, связанные с отравлением. Нагревание семян также удаляет большинство этих токсинов. Однако в статье также указывается, что уровни токсинов в семени льна ниже, чем в курительном табаке.
Национальный центр комплементарного и интегративного здоровья также рекомендует не употреблять семена льна в сыром виде из-за того, что в нем могут содержаться токсины.
