Зеленый чай, неферментированные листья Camellia sinensis, сохраняет большую часть цвета листьев растения, в то время как черный чай, полученный в результате ферментации чайных листьев, приобретает более темный цвет. Десятки стран производят чай; тем не менее, большая часть производства зеленого чая остается в Китае и Японии, где началось чаепитие. Наука выявила ряд полезных для здоровья зеленого чая, в том числе некоторые потенциальные преимущества для предотвращения образования тромбов, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Окисление липидов
Экстракт зеленого чая ингибировал окисление липидов и оказывал разжижающее действие в крови на исследовании на лабораторных животных, опубликованном в июльском номере журнала «Сельскохозяйственная и пищевая химия» за июль 2004 года. В исследовании зеленый чай ингибировал окисление незаменимых жирных кислот арахидоновой и линолевой кислот. Когда зеленый чай сочетался с эритроцитами, кровоток улучшился и показал более тонкую консистенцию. Исследование проводилось на факультете пищевых наук Национального университета Тайваня, Килунг, Тайвань.
Долгосрочные эффекты
Ученые из химического факультета Университета Скрантона в Пенсильвании продемонстрировали, что длительное употребление зеленого чая показало антисвертывающую активность за счет снижения уровня фибриногена - белкового компонента сгустков крови. Лабораторные исследования на животных также показали, что зеленый чай уменьшает атеросклероз, процесс, который способствует образованию тромбов. Кроме того, антиоксидантное действие зеленого чая снижает окисление липидов, что также способствует развитию тромбов. Исследование было опубликовано в июньском номере журнала «Сельскохозяйственная и пищевая химия» за 2004 год.
Антиоксиданты
Антиоксиданты зеленого чая, известные как катехины, уменьшают агрегацию тромбоцитов, согласно исследованию, проведенному в Фармацевтическом колледже, Национальный университет Чунгбук, Чхонджу, Корея. В лабораторных исследованиях на животных катехины зеленого чая и эпигаллокатехин галлат, EGCG, один из основных катехинов, предотвратили тромбоз легких - потенциально смертельное состояние, при котором сгусток крови застревает в легких, - и продолжительное время кровотечения, свидетельствующее о истончении крови эффект. В той же части исследования по культуре тканей катехины зеленого чая снижали агрегацию тромбоцитов человека, но не влияли на коагуляцию, указывая на то, что антисвертывающая активность зеленого чая может быть следствием его способности предотвращать прилипание тромбоцитов. Исследование появилось в ноябрьском номере журнала «Исследование тромбоза» за 1999 год.
Соображения
Зеленый чай включен в список Шелдон Шепс, доктор медицинских наук, из клиники Мейо, продуктов, которых следует избегать при приеме разжижающего кровь препарата варфарина из-за его высокого содержания витамина К, который обладает эффектом свертывания крови, который может нейтрализовать разжижающий кровь эффект варфарина. Средняя суточная норма витамина К для мужчин составляет 120 мкг, а для женщин - 90 мкг. Напротив, информация, предоставленная Семейной практикой Святого Луки, указывает на то, что заваренный зеленый чай содержит незначительное количество витамина К. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить, подходит ли зеленый чай для вашей ситуации со здоровьем.
