Когда пища становится зараженной, она может вызвать у вас заболевание. В зависимости от источника и уровня загрязнения, воздействие загрязненной пищи может вызывать такие симптомы, как судороги, тошнота, диарея, рвота, повреждение нервов, аллергия и паралич. В то время как употребление пищи, загрязненной патогенными бактериями, аллергенами или бактериальными токсинами, имеет относительно быстрый эффект, пища, загрязненная ртутью, должна регулярно употребляться в пищу с течением времени, чтобы иметь значительный эффект.
Пищевая инфекция
Пищевая инфекция - это вид пищевого отравления, который может возникнуть при употреблении пищи, зараженной патогенными бактериями, такими как кишечная палочка или сальмонелла. При наличии достаточного количества бактерий они могут размножаться в пищеварительном тракте и вызывать у вас заболевание Хотя многие продукты содержат некоторые бактерии, некоторые виды особенно опасны и вызывают такие симптомы, как спазмы желудка, тошнота, лихорадка, диарея и рвота. Результаты могут быть серьезными и опасными для жизни детей, пожилых людей, беременных женщин и людей с ослабленной иммунной системой. В зависимости от вида бактерий, симптомы пищевой инфекции могут развиваться в течение месяца.
Отравление ртутью
Со временем ртуть, выделяемая в результате промышленных процессов, оседала в водных путях Земли и поглощалась в пищевой цепи. Из-за этого различные виды рыб загрязнены небезопасными уровнями ртути, а крупные рыбы имеют самые высокие уровни. Люди, которые регулярно едят рыбу, такую как тунец, рыба-меч и скумбрия, подвержены риску отравления ртутью. Ртуть - это нейротоксин, который может повредить вашу нервную систему, снизить уровень фертильности и, возможно, повысить риск сердечных заболеваний. Маленькие дети и беременные женщины наиболее чувствительны к этим последствиям и должны осознавать, сколько рыбы они едят.
Аллергические реакции
Обработанные пищевые продукты иногда загрязняются неизвестными аллергенами, когда производители случайно позволяют им вступать в контакт с ингредиентами другого продукта. Это может произойти, если технологическое оборудование не очищено должным образом между производством различных продуктов или имеется ошибка в добавленных ингредиентах. Наиболее распространенными аллергенами являются арахис, соя, рыба, молоко, яйца, орехи, пшеница и моллюски. Когда пищевой продукт загрязнен аллергеном, который не указан на его этикетке, он становится серьезной угрозой для здоровья людей с аллергией.
Пищевая интоксикация
Пищевая интоксикация - это вид пищевого отравления, вызванного бактериальными токсинами. Хотя бактерии Staphylococcus aureus и Clostridium botulinum не заставят вас заболеть, токсины, которые они выделяют в пищу, могут. Если вы употребляете пищу, загрязненную C. Botilinum, через 36 часов у вас появятся такие симптомы, как слабость, головокружение и рвота. Без лечения пищевое опьянение от ботулизма может привести к параличу и, возможно, смерти.
