Американская кардиологическая ассоциация сообщает, что 35, 7 миллионов взрослых в Соединенных Штатах страдают от высокого уровня холестерина, определяемого как общий уровень холестерина в сыворотке крови, равный 240 мг / дл или выше. Поскольку высокий уровень холестерина в крови увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, вы должны понимать факторы, способствующие повышению уровня холестерина, чтобы сделать выбор в пользу здорового образа жизни для поддержания низкого уровня холестерина. Животные клетки вырабатывают холестерин, что означает, что только продукты, полученные от животных, содержат диетический холестерин. Орехи, в том числе орехи кешью, не содержат холестерина.
Орехи кешью
Орех кешью растет на деревьях, которые процветают в регионах вокруг экватора с Бразилией, Мозамбиком и Вьетнамом основными странами-производителями. Плод кешью напоминает яблоко с ярко-желтой или красной кожурой. Орех кешью в форме почки свисает с яблока, защищенного твердой скорлупой. Несмотря на то, что кешью содержит значительное количество жира, они делают хороший выбор закусок из-за высокого содержания белка, 4 г на порцию в 1 унции, содержания витаминов и минералов и отсутствия холестерина. Поскольку большая часть жира является «здоровым» жиром, употребление в пищу орехов, таких как кешью, может помочь снизить уровень холестерина в крови.
Что такое холестерин?
Холестерин представляет собой воскообразное жироподобное вещество, необходимое для обеспечения структуры клеточных мембран, выработки гормонов и выработки желчных кислот, необходимых для расщепления жиров во время пищеварения. Холестерин проходит через кровоток, содержащий специальные белки, известные как липопротеины. Липопротеин низкой плотности, известный как ЛПНП, несет большую часть холестерина в организме и удерживает холестерин в крови, чтобы он оставался в кровеносных сосудах. Липопротеин высокой плотности, который связывает только от 1/4 до 1/3 холестерина в организме, переносит холестерин в печень, которая расщепляет его и выводит из организма. Высокий уровень холестерина в крови, вследствие увеличения выработки в печени или увеличения потребления пищевого холестерина, способствует накоплению холестерина вдоль стенок кровеносных сосудов, что ограничивает кровоток и приводит к сердечным заболеваниям.
Жиры и Холестерин
Пища обеспечивает 25 процентов общего холестерина в организме, а остальные 75 процентов производятся в организме. Хотя потребление диетического холестерина способствует повышению уровня холестерина в крови, потребление высоких уровней определенных видов жира на самом деле больше влияет на уровень холестерина. Насыщенный жир, тип жира, который остается твердым при комнатной температуре, вызывает повышение уровня холестерина ЛПНП. Транс-жиры, как и те жиры, созданные добавлением водорода, повышают уровень холестерина ЛПНП, а также снижают уровни холестерина ЛПВП. Кешью не содержат транс-жиров и очень мало насыщенных жиров, 3 порции на 1 унцию, поэтому они не оказывают негативного влияния на уровень холестерина.
Здоровые жиры
Ненасыщенные жиры, которые включают полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, могут фактически помочь снизить уровень холестерина в крови, давая им различие «здоровых» жиров. Орехи в целом являются хорошим источником ненасыщенных жиров. Порция кешью в 1 унции содержит 8 г мононенасыщенных жиров и 2 г полиненасыщенных жиров. Употребление кешью в рамках диеты с низким содержанием жиров и холестерина может помочь снизить риск сердечных заболеваний.
