Снижение артериального давления является серьезной проблемой здравоохранения в Соединенных Штатах, где, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, более 30 процентов взрослых имеют высокое артериальное давление. Высокое кровяное давление является основным фактором риска сердечного приступа и инсульта, и выбор диеты играет роль. Например, фаст-фуд обычно содержит нездоровые количества натрия и жира, которые могут отрицательно влиять на кровяное давление. Диета является изменяемым фактором риска; выбор более здоровой пищи помогает снизить риск.
Как это складывается
Около 90 процентов американцев едят слишком много натрия, по данным Центров по контролю за заболеваниями. По оценкам CDC, американцы потребляют в среднем 3300 миллиграммов натрия каждый день, что превышает рекомендуемое потребление в 2300 миллиграммов. По оценкам CDC, примерно четверть потребляемого вами натрия поступает из ресторанных продуктов. Контроль потребления натрия особенно важен, когда вы становитесь старше, так как кровяное давление естественным образом увеличивается с возрастом. Риск высокого кровяного давления более чем удваивается, когда вы достигаете возраста 35 лет и старше.
Ваше окружение может оказать влияние
Исследователи из нескольких организаций, включая Орегонский научно-исследовательский институт, обнаружили связь с фаст-фудом и повышением артериального давления. Они провели исследование с участием людей среднего и старшего возраста из 120 районов Портленда, штат Орегон. Исследование обнаружило корреляцию между плотностью ресторанов быстрого питания на район и повышенным кровяным давлением. Жители, живущие в районе с большой плотностью ресторанов быстрого питания, имели более высокое кровяное давление. Исследователи также обнаружили связь с регулярными посещениями ресторанов быстрого питания и повышением артериального давления. Результаты были опубликованы в мартовском выпуске журнала «Профилактическая медицина».
Влияние одной еды быстрого приготовления
Согласно исследованию, опубликованному в «Журнале питания» в апреле 2007 года, даже одно блюдо быстрого питания с высоким содержанием жиров оказывает отрицательное влияние на артериальное давление. В исследовании здоровые участники ели два приема пищи быстрого приготовления, содержащие 42 грамма жира, в отдельности. случаи или два нежирных, не быстрого питания. Прием пищи с высоким содержанием жиров и фаст-фудом приводил к повышению артериального давления и учащению сердцебиения по сравнению с группой, которая принимала пищу с низким содержанием жиров. Эти данные подтверждают, что избыток жира, особенно насыщенного жира, способствует поддержанию высокого кровяного давления, согласно исследованию.
Пища для размышлений
Употребление в пищу фаст-фуда не единственный фактор, влияющий на кровяное давление. Общая диета и уровень физической активности играют роль в развитии гипертонии. Исследование, проведенное в Орегонском научно-исследовательском институте, выявило, что связь с высоким кровяным давлением уменьшается с увеличением физической активности и употребления фруктов и овощей. Это подчеркивает влияние диеты и физических упражнений на общее состояние здоровья.
