Обычно организм вырабатывает фермент лактазу, который необходим для переваривания лактозы из молочного сахара. Некоторые люди практически не вырабатывают лактазу, что приводит к непереносимости лактозы. Если это ваша ситуация, вы можете испытывать пищеварительный дискомфорт при употреблении лактозосодержащих продуктов, в том числе тяжелых сливок. Тяжелые сливки получают путем снятия жирных сливок с молока и обычно используют в качестве ингредиента в запеченных рецептах. У вас могут возникнуть проблемы с перевариванием тяжелых сливок, если вы страдаете непереносимостью лактозы.
Содержание лактозы в тяжелых кремах
Люди с дефицитом лактазы имеют разную степень непереносимости. В то время как некоторые могут переносить небольшое количество лактозы, другие не могут иметь никаких без вредных последствий. По словам Клиники Кливленда, тяжелые сливки относятся к категории продуктов с высоким содержанием лактозы. Полстакана густых сливок содержит от 5 до 8 граммов лактозы. Если у вас непереносимость лактозы, вы можете использовать заменитель густого крема, например крем кешью. Это сделано из сырых орехов кешью. Кроме того, вы можете приобрести добавку лактазы. Принимая его до еды, вы перевариваете лактозу.
