Арахис - это высокоэнергетическая пища, содержащая множество полезных жиров, белков и клетчатки, а также широкий спектр витаминов и минералов. Ваше тело переваривает арахис с теми же физическими и ферментативными процессами, которые используются для других продуктов, которые содержат смесь питательных веществ. Если у вас нет аллергии на арахис или ранее существовавшего заболевания, которое мешает вашему пищеварительному процессу, ваше тело должно без труда переваривать арахис.
белка
Перевариваемые белки составляют примерно 25 процентов веса арахиса, сообщается в «Руководстве по альтернативным полевым культурам». Протеин в арахисе содержит все основные белковые строительные блоки или аминокислоты, необходимые вашему организму. Переваривание белка арахиса начинается в желудке и продолжается в тонкой кишке, где происходит всасывание питательных веществ. Порция жареного арахиса в 1 унции обеспечивает ваш организм примерно 7-8 граммами белка.
Жиры
В «Руководстве по альтернативным полевым культурам» отмечается, что арахис составляет приблизительно от 42 до 52 процентов масла по массе. Масло в арахисе состоит в основном из ненасыщенных, полезных для сердца жиров. Порция арахиса весом 1 унция содержит от 14 до 15 граммов жира, из которых примерно 85 процентов составляют моно- и полиненасыщенные жиры. Как и в случае других продуктов с высоким содержанием жира, количество жира в арахисе заставляет их оставаться в желудке дольше, чем продукты с низким содержанием жира. Это явление указывает не на плохую усвояемость, а на физиологически полезную адаптацию. Поскольку это богатое энергией топливо, жир является ценным метаболическим товаром. Низкая скорость переноса арахиса и других жирных продуктов из желудка в тонкую кишку помогает обеспечить достаточное время в вашем кишечнике для полного переваривания и поглощения как можно большего количества диетического жира.
волокно
Арахис не настоящие орехи; это бобовые, технический термин для сухих бобов. Как и другие бобы и овощи, арахис содержит значительное количество растительной клетчатки. Ваш кишечник не переваривает растительные волокна, независимо от источника пищи. По этой причине вы можете иногда замечать волокнистые остатки арахиса в вашем стуле через день или два после употребления орехов. Присутствие этих остатков клетчатки не указывает на недостаточное усвоение других питательных веществ в орехах.
Предупреждающие знаки
Хотя арахис обычно переваривается пищеварительным трактом человека, аллергия и некоторые желудочно-кишечные проблемы могут мешать нормальному распаду и усвоению различных продуктов. Если вы испытываете тошноту, рвоту, боли в животе, избыток кишечного газа, диарею, запоры, крапивницу или другие необъяснимые симптомы после употребления арахиса, проконсультируйтесь с врачом. Если вы чувствуете одышку, звоните 9-1-1.
