Хлеб когда-то считался плохим словом в диетах и определенно не рекомендовался. Однако теперь, по словам доктора Джои Шульман из «Canadian Living», принято, что разрешены правильные виды хлеба и даже рекомендуются для похудения и поддержания веса. Есть несколько моментов, которые следует помнить при выборе цельного зерна, хлеба с высоким содержанием клетчатки, чтобы похудеть.
Шаг 1
Купите хлеб, который на 100 процентов состоит из цельного зерна или цельной пшеницы, и помните, что есть цельные зерна как белого, так и черного хлеба. По словам доктора Шульман, цельные зерна с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом, что означает, что они поддерживают уровень сахара в крови и не оставляют вас уставшими или голодными. Доктор Шульман предлагает искать хлебные этикетки, которые рекламируют 100% цельного зерна или цельной пшеницы перед названием зерна.
Шаг 2
Ешьте правильное количество хлеба в день. Согласно MyPyramid.gov Министерства сельского хозяйства США, по крайней мере, половина всего потребляемого зерна должна быть цельным зерном. My Pyramid.gov имеет диаграмму, которая показывает рекомендуемые суммы в зависимости от возраста, пола, веса и уровня активности. Например, активному взрослому мужчине старше 30 лет потребуется 7 унций зерна, и по крайней мере 3, 5 унции должны быть цельными зернами. Согласно My Pyramid.gov, 1 ломтик хлеба, 1 чашка готовых к употреблению хлопьев или ½ чашки вареного риса, макарон или вареных хлопьев можно рассматривать как эквивалент 1 унции зерна.
Шаг 3
Ешьте цельнозерновой хлеб и пусть клетчатка выполняет свою работу, потому что, по данным Mayo Clinic.com, клетчатка способствует снижению веса. Согласно данным клиники Майо, продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновой хлеб, заставляют вас больше жевать, что снижает вероятность переедания. Клиника Майо говорит, что клетчатка также заставляет вас чувствовать себя более сытыми, делает еду более объемной, а пища с высоким содержанием клетчатки часто содержит меньше калорий для того же количества пищи. Волокно также может дать вам больше энергии, и вы можете использовать ее для повышения уровня своей активности. По словам доктора Джои Шульман, переход на цельнозерновые продукты увеличит ваши энергетические уровни и поможет вам сбросить килограммы. Увеличение энергии, вероятно, связано со способностью волокон контролировать уровень сахара в крови. Клиника Майо говорит, что клетчатка может замедлить усвоение сахара, а это значит, что у вас стабильный уровень энергии без пиков и впадин.
