Ваша диета напрямую влияет на то, насколько хорошо работает ваше тело. То, что вы едите, помогает обеспечить питательными веществами, которые ваше тело не может производить самостоятельно или теми, которые оно не хранит. Овощи поставляют необходимые питательные вещества, которые влияют на основную часть жизненных процессов от самых основных, таких как обмен веществ, до более сложных функций, таких как транспорт кислорода или расщепление определенных типов питательных веществ. «Руководство по питанию для американцев, 2010» рекомендует употреблять 2 1/2 чашки овощей в день.
Желудочно-кишечный дискомфорт
Вы можете сначала страдать желудочно-кишечным расстройством из-за недостатка клетчатки из-за низкого потребления овощей. Овощи обеспечивают грубую пищу, необходимую для здорового пищеварения. Нехватка овощей может привести к запору или диарее, из-за чего вы чувствуете себя некомфортно и не хотите есть. Овощи также обеспечивают питательные вещества, необходимые для метаболизма продуктов, которые вы едите. Недостаток овощей в вашем рационе может привести к множеству симптомов, которые могут ухудшить ваше расстройство желудка.
Ненормальное кровотечение
Зеленые листовые овощи, такие как швейцарский мангольд и капуста, дают здоровые дозы витамина К. Это питательное вещество необходимо для правильного свертывания крови, минерализации костей и роста клеток. Дефицит может привести к ненормальному кровотечению из-за уменьшения факторов свертывания, которые помогает вырабатывать витамин К. Симптомы могут включать сильное менструальное кровотечение, кровоточивость десен и легкие кровоподтеки. Организм самостоятельно производит некоторое количество витамина К в кишечнике, но диетическое потребление необходимо для обеспечения его достаточного количества.
цинга
Диета с дефицитом овощей может привести к цинге. В то время как вы можете ассоциировать витамин С с фруктами, овощи также обеспечивают богатые источники. Всего 1/2 стакана сладкого красного перца дает больше витамина С, чем 6 унций. стакан апельсинового сока. Симптомы цинги могут привести к болям в суставах и слабости. Причина этих эффектов заключается в роли витамина С в развитии соединительной ткани и кости. Поскольку витамин С является водорастворимым витамином, вам необходимо ежедневно потреблять достаточное количество для хорошего здоровья, потому что организм его не хранит и не производит.
малокровие
Избегание овощей также может привести к дефициту фолиевой кислоты. Симптомы не заметны в течение нескольких месяцев недостаточного потребления, что приводит к типу анемии, называемой мегалобластной анемией. Это условие приведет к увеличению эритроцитов из-за роли фолиевой кислоты в образовании эритроцитов. Человек с мегалобластной анемией может страдать от усталости и одышки из-за роли эритроцитов в транспорте кислорода. Как и витамин С, фолиевая кислота растворима в воде, а это означает, что ваш ежедневный рацион должен включать достаточное потребление для хорошего здоровья.
