Паста из цуккини с лапшой и авокадо

Паста песто получает полезный жир с добавлением авокадо и яиц от Eggland's Best, которые содержат в 10 раз больше витамина Е и на 25 процентов меньше насыщенных жиров, чем обычные яйца. Используйте спирализованные кабачки вместо лапши для низкоуглеводного, с высоким содержанием белка принять вкусное блюдо.

Зачем использовать спиральные кабачки вместо макарон? Это низкоуглеводный заменитель с высоким содержанием белка - плюс, вкус лапши потрясающий. Предоставлено: LIVESTRONG.com/Chloe Millar.

ИНГРЕДИЕНТЫ

СЕРВИС 2

1/2 пакета спиралей из цуккини

2 больших яйца Eggland's, всмятку

1/2 стакана песто

1/2 чашки авокадо

1 унция сыра, пармезан

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Опустите спирализованную лапшу цуккини в воду, а затем, как только вода начнет пузыриться, удалите лапшу цуккини с помощью щипцов в дуршлаг, чтобы слить.

2. Если яйца Eggland's Best еще не приготовлены, используйте кипящую воду, которая уже есть в кастрюле, для варки (пять минут) или всмятку (6, 5 минут).

Отварите яйца Eggland's Best до тех пор, пока белки не станут твердыми, а желтки по-прежнему кремовыми. Предоставлено: LIVESTRONG.com/Chloe Millar.

3. Размешайте 1/4 чашки песто в каждую миску с лапшой цуккини.

4. Положите сверху лапшу нарезанный авокадо и яйцо «Баклажаны».

Разве это яйцо всмятку не выглядит великолепно? Предоставлено: LIVESTRONG.com/Chloe Millar.

5. Украсить свежим треснутым черным перцем и тертым сыром пармезан или пищевыми дрожжами (при использовании).