Картофель фри - любимая закуска или гарнир в большинстве меню по всей стране. Хотя картофель фри является одним из самых популярных способов есть картошку, он также может доставлять удовольствие тем, кто следит за своей талией.
Чаевые
Хрустящий жареный картофель фри - очень вкусное блюдо во многих меню, но он также может содержать большое количество жиров, натрия и калорий, которые могут негативно повлиять на организм.
Фрис: скрытая жирная бомба
Являются ли они небольшими закусками, бифштексом или обычной, хрустящей жареной картошкой фри - это популярное меню закусок или гарниров в барах, фаст-фудах и ресторанах. Нарезанный картофель, который обычно жарен или даже иногда жарен в два раза, вкусен, но он также может стать кошмаром для питания - особенно когда его готовят с добавлением масла, содержащего транс-жиры.
Академия питания и диетологии утверждает, что нужно ограничивать транс-жиры, часто встречающиеся в таких продуктах, как картофель фри. Поскольку картофель может содержать большое количество насыщенных жиров, холестерина и углеводов, он также может привести к закупорке артерий или другим заболеваниям.
По данным Министерства сельского хозяйства США, 20 замороженных картофеля фри содержат около 28 граммов углеводов, 5 граммов жира и 3 грамма белка; В среднем количестве картофеля фри быстрого приготовления обычно содержится 48 граммов углеводов, 17 граммов жира и 4 грамма диетического белка.
Пропустить соль на картофель фри
Картошка-фри, как правило, также тяжелая соль, а избыток натрия вызывает задержку жидкости, которая может повысить кровяное давление, создавая нагрузку на сердце. Министерство сельского хозяйства США (USDA) отмечает, что большинство людей получают больше натрия, чем необходимо. Слишком много натрия может также увеличить риск инсульта, сердечной недостаточности, остеопороза, рака желудка и почек.
Альтернатива в ресторане - попросить приготовить картофель фри с меньшим количеством соли или без нее. Или закажите запеченный картофель фри (если есть) и / или картофель фри, приготовленный из более здорового картофеля, например, темного пурпурного, золотого или сладкого картофеля. Более темные пигменты, содержащиеся в этих видах картофеля, содержат флавоноиды и каротиноиды, которые способствуют хорошему здоровью.
Картофель сам по себе имеет полезные свойства клетчатки, витаминов и минералов, кальция, магния, цинка, не содержит холестерина и жиров, а также содержит много клетчатки и калия. Картофель всех сортов также богат сложными углеводами, содержащими крахмалы и гликоген.
Сделайте сердце здоровым картофелем фри
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не употреблять в пищу продукты с высоким содержанием жиров. Вместо картофеля фри, выберите простой запеченный картофель, коричневый рис или тушеные овощи. Дома можно приготовить облегченную версию картофеля фри с помощью фритюрницы или попробовать приготовить в духовке или запечь.
Фритюрница - это устройство, похожее на тостер и микроволновую печь, объединенное с использованием горячего воздуха и минимального количества или даже отсутствия масла для быстрого приготовления пищи с долей жира и калорий. Это создает хрустящую «жареную» текстуру без чрезмерного количества соли или жирных масел. Если вы запекаете или жарите в духовке картофель фри, решите использовать травы и специи вместо соли или выбрать различные масла, такие как оливковое, арахисовое, соевое, сафлоровое, подсолнечное, кукурузное или авокадо.
