Недоиспользованный овощ вплоть до последнего десятилетия, капуста является питательным блюдом, которое можно употреблять в сыром или вареном виде. И вы обнаружите, что использование микроволновой печи для приготовления рецептов капусты удивительно просто!
Знаете ли вы, что, по данным Школы общественного здравоохранения им. Гарварда ТД Чана, до того, как капуста стала модной здоровой пищей, начиная с 2012 года, ее самое распространенное употребление - гарнир в ресторанах? Но по мере того, как все больше людей осознавали его питательную ценность и универсальность, оно становилось все более популярным.
Профиль здоровья Кале
Член семейства крестоцветных овощей, капуста является родственником брокколи, цветной капусты и брюссельской капусты. Как объясняет Гарвард, он является богатым источником витаминов К, С и В6, а также фолата, марганца и каротиноидов, лютеина и зеаксантина. Эти питательные вещества делают капусту отличным защитником от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
И в капусте мало калорий. Министерство сельского хозяйства США перечисляет 1 чашку слабо упакованной капусты, в которой содержится только 8 калорий, большая часть которых поступает из его 1, 4 грамма углеводов (с 0, 6 грамма клетчатки и 0, 4 грамма сахара) и его 0, 7 грамма белка.
Как приготовить микроволновую капусту
Приготовление зелени в микроволновке - довольно простой метод приготовления, который не истощает слишком много питательных веществ. Согласно отчету Food Science and Biotechnology за апрель 2018 года, при приготовлении зелени в микроволновой печи (в данном случае, в частности, шпината и мангольда) наблюдалась меньшая потеря витамина K по сравнению с приготовлением других овощей в микроволновой печи.
Вы можете приготовить микроволновую капусту различными способами. Если вы просто хотите мягкую, заваренную капусту - подобно тому, как это получилось бы, если бы вы готовили или жарили ее - тогда Purdue Extension рекомендует положить капусту в микроволновую чашу с 1 чайной ложкой воды, накрыть ее и разогреть в микроволновой печи в течение двух минут. за 2 чашки капусты. Вы можете тогда истощить и служить.
Аналогичная рекомендация исходит от медицинского центра Марион В.А. с Департаментом по делам ветеранов, который предлагает положить 8 чашек порванной капусты в микроволновую печь, накрыть крышкой и готовить в течение трех минут, пока она не закипит. После этого слейте миску и дайте капусте остыть, прежде чем нарезать ее. Затем медицинский центр предлагает использовать его для приготовления хеша с красным луком, нарезанными кубиками репой, солью и перцем в сковороде на плите.
Но это не просто увядшая капуста, которую можно достичь в микроволновой печи. Колорадский государственный университет объясняет, как можно приготовить чипсы из капусты, бросая нарезанную капусту с маслом и солью, а затем наматывая листья по краям и на основание микроволновой чаши или тарелки. Микроволновая печь блюдо на высокой в течение трех минут и проверить на хрусткость. Если листья капусты все еще нуждаются в небольшом количестве приготовления, поместите их обратно еще на три минуты.
После того, как вы успешно приготовите капусту в микроволновой печи, проявите изобретательность в том, как вы используете ее при планировании еды. Расширение Purdue отмечает, что капуста хорошо сочетается с другими продуктами, включая коричневый рис, яйца и бекон, а также многие другие.
Во многих случаях вам, возможно, не придется готовить капусту. Используйте его в сыром виде для приготовления разнообразных прохладных блюд, таких как наш Хрустящий салат из капусты с яблоками и семечками или даже наш пюре из капусты.
