В отличие от передозировки многих веществ, сахарные «передозировки» не приводят к реакциям токсичности - хотя в крайних случаях они могут вызвать обезвоживание, которое имеет свой собственный набор побочных эффектов. Вместо этого, передозировка сахара приводит к двум отдельным проблемам: высокий уровень сахара в крови и чрезмерное потребление калорий. Каждый из них связан с побочными эффектами.
Высокий уровень сахара
Одним из первых эффектов, которые большинство людей замечают при употреблении слишком большого количества сахара, является ощущение «высокого уровня сахара», которое включает в себя жужжание, чувство кофеина в сочетании с дрожанием рук или тремором у некоторых людей. Высокий уровень сахара является результатом очень высокого уровня сахара в крови, отмечает доктор Лорали Шервуд в своей книге «Физиология человека». Хотя уровень сахара в крови необходим в определенных концентрациях для поддержания нормальной клеточной функции, это параметр, который организм очень усердно поддерживает в строгих пределах. Таким образом, организм реагирует на очень высокий уровень сахара в крови как чрезвычайную ситуацию, которая частично способствует жужжанию или высокому ощущению передозировки сахара.
Сахарная катастрофа
Вторым симптомом, который обычно следует за максимумом сахара в течение часа или меньше, является «крах» сахара. Это результат компенсаторных механизмов организма, работающих на снижение уровня сахара в крови до нормальных физиологических пределов, объясняют доктора. Реджинальд Гарретт и Чарльз Гришам в своей книге «Биохимия». Поджелудочная железа реагирует на высокий уровень сахара в крови, выделяя гормон инсулин, который сигнализирует клеткам о поглощении сахара из крови. Передозировка сахара приводит к чрезмерной реакции поджелудочной железы, которая заставляет клетки поглощать слишком много сахара в крови. Таким образом, передозировка сахара приводит к очень высокому уровню сахара в крови, за которым вскоре следует очень низкий уровень сахара в крови, что вызывает усталость, тошноту, слабость и голод.
Жир Хранение
Как только клетки забирают излишки сахара из крови, они могут использовать сахар для удовлетворения своих собственных энергетических потребностей. Однако передозировка сахара приводит к тому, что клетки поглощают гораздо больше сахара, чем им на самом деле нужно для собственных целей. Таким образом, жировые клетки могут свободно превращать избыток сахара в жир, который является основной средой накопления энергии в организме. Причина, по которой организм превращает сахар в жир, отмечают доктора. Мэри Кэмпбелл и Шон Фаррелл в своей книге «Биохимия» утверждают, что жир занимает меньше места в организме и весит меньше, чем сахар. Передозировка сахара обычно приводит к значительному накоплению жира в организме.
