По мнению Stonyfield Yogurt, для качества и свежести лучше употреблять йогурт к дате годности. Есть ряд сообщений, в которых говорится, что можно есть йогурт с истекшим сроком годности, но если вы не будете осторожны, вы рискуете заболеть пищей из-за того, что едите йогурт после его начала. Если вы подозреваете пищевое отравление после употребления истекшего йогурта, немедленно свяжитесь с вашим врачом
О сроках годности
Срок годности на упаковках продуктов питания начался в 1970-х годах в качестве средства для производителей продуктов питания, чтобы указать пик свежести, согласно статье 2013 года в Time. Даты на продукты питания не требуются федеральным правительством, за исключением детского питания. Типы дат, отмеченные на упаковках с продуктами питания, включают «распродажа», «лучшее, если используется (или раньше)» и «использование». Йогурты помечены датой использования, что означает, что вы должны съесть йогурт до даты, указанной на этикетке, для лучшего качества, а не для безопасности.
Ваш йогурт безопасен для еды?
Риски употребления просроченного йогурта
Большинство симптомов пищевого отравления, связанных с йогуртом, включают кишечные расстройства, такие как диарея. Плесень, медленно растущие бактерии или микроорганизмы, введенные в йогурт из добавленных ингредиентов, являются типичными причинами пищевого отравления йогуртом. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, некоторые люди более подвержены пищевому отравлению, чем другие. Беременные женщины, дети младшего возраста, пожилые люди и люди с нарушенной иммунной системой, такие как ВИЧ-инфицированные, не должны употреблять йогурт после истечения срока годности.
Хранение Йогурта Свежего
Обработка и кислотность йогурта обеспечивают некоторую защиту от патогенных микроорганизмов, вызывающих пищевые заболевания, сообщает Национальный центр сохранения пищевых продуктов на дому. Убедитесь, что ваш холодильник достаточно холодный, 40 градусов по Фаренгейту или ниже, может помочь предотвратить рост плесени и бактерий в вашем йогурте. Храните йогурт на верхней полке в холодильнике, а не на дверце, чтобы держать его при нужной температуре. Дверь холодильника - самая теплая секция холодильника, согласно Совету по защите природных ресурсов.
