Вы можете знать о углеводах, белке и жире, но вы можете не понимать важность каждого из них в вашем рационе. Как макроэлементы, углеводы, белок и жир - это те вещества в пище, которые нужны вашему организму в самых больших количествах. Макронутриенты снабжают организм энергией, способствуют обмену веществ и помогают обеспечить правильное функционирование организма. Несмотря на то, что не существует макронутриентной диеты, американские рекомендации по питанию рекомендуют сбалансировать потребление макронутриентов для поддержания хорошего здоровья и удовлетворения основных потребностей в питательных веществах.
Углеводы: основной источник энергии
Как основной источник топлива для вашего организма, углеводы являются необходимыми макроэлементами в наибольшем количестве. Институт медицины заявляет, что от 45 до 65 процентов ваших калорий должны поступать из углеводов, чтобы обеспечить вас необходимыми питательными веществами для вашего здоровья. Ваше тело также нуждается в достаточном количестве углеводов, чтобы ваш мозг, почки и центральная нервная система функционировали должным образом. Крахмалы - в том числе хлеб, хлопья и картофель - фрукты, молоко и йогурт являются основными источниками углеводов в вашем рационе. Овощи, бобы, орехи и семена также содержат углеводы, но в меньшем количестве.
Белок, больше мышц
У большинства американцев нет проблем с получением достаточного количества белка в их рационе, согласно Центру Здоровья Маккинли. Белок важен для восстановления тканей, выработки гормонов и ферментов, иммунитета и сохранения мышечной массы тела. Ваше тело также использует белок для получения энергии, когда вы не едите достаточно углеводов. Институт медицины советует вам получать от 10 до 35 процентов ваших калорий из белка. Хорошие источники белка включают мясо, птицу, морепродукты, молочные продукты, сою, бобы и орехи, в то время как зерно и овощи поставляют меньшее количество.
Жир для хорошего здоровья
Жир имеет плохой рэп, но является важным питательным веществом. Как и углеводы, жир является важным и концентрированным источником энергии. Также необходимо, чтобы вы усваивали жирорастворимые витамины A, D, E и K. Структурно адекватное потребление жиров обеспечивает амортизацию ваших органов и необходимо для создания клеточных мембран. Институт медицины утверждает, что от 20 до 35 процентов ваших калорий должны поступать из жира. Жиры в вашем рационе поступают из мяса, птицы, молочных продуктов, яиц, орехов, масел и масла. Для лучшего здоровья употребляйте в основном ненасыщенные жиры, такие как масла, орехи, семена и авокадо, в отличие от насыщенных жиров, содержащихся в мясе, масле и молочных продуктах.
Балансировка еды
Теперь, когда вы знаете о важности каждого из макроэлементов в своем рационе, вам нужно знать, как включить их в свой рацион. MyFoodPlate Министерства сельского хозяйства США, которое должно представлять собой обеденную тарелку, предлагает иллюстрацию того, как сбалансировать потребление углеводов, белков и жиров для хорошего здоровья. MyFoodPlate разделен на четыре секции: одна секция заполнена овощами, одна - фруктами, другая - зерновыми, где по крайней мере половина должна состоять из цельного зерна, такого как овес или хлеб из цельной пшеницы, и одна для белка. На стороне ваша порция молочных продуктов. Например, здоровая и сбалансированная еда может включать брокколи на пару, свежую клубнику, коричневый рис и лосось на гриле с добавлением обезжиренного йогурта.
