Производители рекламируют преимущества генетически модифицированных продуктов питания. Тем не менее, ученые не смогли прийти к единому мнению о безопасности этих продуктов. Это потому, что генетически модифицированные организмы, ГМО, имеют много недостатков. Знание этих проблем поможет вам принимать мудрые решения для окружающей среды, ваших детей и вас самих.
Понять генетические изменения
Биохимики сделали разумное предположение в первые годы генной инженерии. Дезоксирибонуклеиновая кислота, ДНК любого организма, передает все чертежи, необходимые для создания и восстановления организма, в рибонуклеиновую кислоту, РНК. Эта информация затем передается белкам, которые строят физиологические структуры, используемые организмом для поведения в реальном мире.
Более поздние исследования подтвердили, что это предположение неверно. В настоящее время ученые считают, что генетические компоненты постоянно развиваются в ответ на условия окружающей среды. Таким образом, в нормальных условиях организмы фактически генетически изменяют себя. Однако, в отличие от генной инженерии, этот процесс проб и ошибок медленно происходит в течение длительного периода времени.
Узнайте больше о ГМО
Ученые используют слово геном для описания генетического материала, присутствующего в каждой клетке. Вставка чужеродного материала - трансгенной ДНК - в геном создает ГМО. К сожалению, изменение одного гена изменяет весь организм. Изменения могут произойти не сразу, а со временем.
Прочитайте ярлыки ГМО
Европа и США используют разные подходы к маркировке продуктов с ГМО. В Европе производители должны маркировать все генетически модифицированные продукты питания. В США они должны маркировать только продукты с существенно различными пищевыми или аллергенными свойствами.
Эта разница в политике повлияла на популярность ГМО. Вялая политика США сделала Америку мировым лидером ГМО. В настоящее время в США насчитывается 172 миллиона акров ГМО-культур, и 90 процентов американской сои, канолы, хлопка и кукурузы генетически изменены.
К счастью, США становятся более строгими в отношении маркировки ГМО. Недавно были приняты новые нормативные акты как на федеральном уровне, так и на уровне штатов для защиты потребителей. Хотя лазейки все еще существуют, новый закон требует от производителей маркировать все биоинженерные продукты. Влияние этого изменения на продажи ГМО в США остается неясным.
Воспользуйтесь преимуществами ГМО
Создание ГМО предлагает производителю много преимуществ. Некоторые ГМО могут противостоять пестицидам и гербицидам, поэтому они становятся сильными, в то время как нежелательные организмы увядают вокруг них. Генетически измененные виды могут теперь процветать в климате и почвах, когда-то враждебных им. Они могут лучше переносить скученность и производить больше потомства.
Потребитель также получает выгоду от ГМО. Генетически изменяющие овощи и фрукты могут сделать их более живыми и дольше. Ученые могут укрепить их с помощью большего количества антиоксидантов, минералов и витаминов. Большая урожайность ГМО-культур позволяет производителям снижать цены на многие популярные продукты питания.
Знайте ответ потребителя
Потребители не приняли ГМО, несмотря на их многочисленные преимущества. Авторы отчета «Контроль пищевых продуктов» за 2018 год показали, что только 5, 8 процента их выборки имеют положительное мнение о ГМО. Почти 59 процентов из них считают, что ГМО представляют значительный риск для здоровья человека.
Часть этого негатива возникает из-за невежества потребителей. В отчете за 2018 год 50, 3 процента людей считают себя должным образом информированными о недостатках ГМО. Тем не менее, менее 25 процентов могут правильно ответить на три простых вопроса о ГМО. Отчет также показал, что ГМО вызывают беспокойство у многих потребителей. Производители пытаются утешить людей, но во многих исследованиях приводятся данные, оправдывающие их опасения.
Знать ответ правительства
Негативное отношение общественности к биоинженерии оказало огромное влияние. Спорные документы Корнелльского университета и исследователей из Франции и Италии вызвали сплоченный вопль, несмотря на их ограничения. Активисты использовали эти документы для изменения государственной политики. В настоящее время 38 правительств по всему миру частично или полностью запретили генную инженерию.
Тем не менее, отрасль ГМО остается устойчивой перед лицом таких проблем и продолжает быстро расти. Этот рост является удивительным, учитывая противоречия вокруг генной инженерии. Продукты, созданные с использованием биоинженерии, имеют ряд недостатков.
Создание ГМО неестественно
Некоторые авторы утверждают, что генная инженерия дает результаты, которые похожи на традиционное разведение. И все же эти два метода модификации ДНК кардинально отличаются. Только близкородственные организмы реального мира обмениваются генами во время естественного отбора. Генная инженерия происходит в лаборатории и объединяет ДНК двух организмов независимо от их физиологического сходства и географической близости.
Правительства обычно признают эту разницу между разработкой и разведением. Например, ЕС определяет ГМО как организм, измененный неестественным образом. Правительства также, как правило, требуют оценки риска перед внедрением ГМО в дикой природе. Такие оценки не нужны в традиционном разведении.
Создание ГМО непредсказуемо
Исследователи считают, что генная инженерия с каждым годом становится все точнее. Хотя это технически верно, результаты точного сплайсинга генов могут сильно отличаться. Доклад 2014 года в Международном журнале молекулярных наук прекрасно иллюстрирует эту проблему.
Эти исследователи использовали новейшие технологии для анализа результатов генетически модифицированной кукурузы и сои. Результаты показали, что в ГМО произошли гораздо большие мутации, чем можно было бы ожидать от естественного отбора. Новая технология также обнаружила мутации ГМО, пропущенные в более ранних работах.
Создание ГМО может быть небезопасным
Инвесторы верят в безопасность ГМО, но независимые ученые оспаривают требования безопасности. Мутации редки в природных организмах и чаще встречаются в ГМО. Не все мутации имеют тяжелые последствия, но некоторые могут нанести серьезный ущерб. Исследование, документирующее опасность ГМО, имеет много недостатков, но один случай выделяется.
В 1989 году более 1500 человек страдали синдромом эозинофилии и миалгии после приема снотворного L-триптофана . Годы судебных исследований показывают, что ГМО вызвало это опасное для жизни состояние. В отличие от других производителей, Showa Denko использовала генно-инженерный штамм Bacillus amyloliquefacien для производства снотворного. Процесс ферментации создал токсин, который, как считается, ответственен по меньшей мере за 38 смертей.
Создание ГМО может быть неэффективным
Добавление чужеродных генов к культурам может повысить их устойчивость к вредителям. Защитники биоинженерии часто утверждают, что эта выгода увеличивает урожай без вреда. Они считают тактику генной инженерии безопасной для окружающей среды, растений и вас. Все же несколько проблем возникли, осуществляя это основанное на гене сопротивление.
Во-первых, устойчивость к генам, похоже, имеет неожиданный срок годности. В отчете 2013 года в Nature Biotechnology проверено, какой из 13 основных вредителей преодолел устойчивость, вызванную сплайсингом гена Bacillus thuringiensis в баклажаны, хлопчатник и кукурузу. Это число возросло с одного в 2005 году до пяти в 2013 году. Если эта тенденция сохранится, вскоре все основные вредные организмы будут защищены от Bacillus thuringiensis.
Во-вторых, существует парадоксальная связь между заражением и урожайностью. Фермеры часто покупают дорогие генно-инженерные семена, ожидая большего урожая, но такая экономическая выгода может произойти только при большом заражении. Кроме того, определение уровня заражения вредителями влечет за собой дополнительные расходы, которые компенсируют выгоду от использования ГМО, чтобы избавиться от них.
Будьте в курсе вертикальной передачи
Активисты часто опасаются, что ГМО загрязнят традиционные культуры и дикие виды. Тем не менее, в случае большинства сельскохозяйственных культур, дикие виды больше не существуют или остаются далеко от поля. Однако генетический перенос может произойти с дикими видами. Генетики называют это явление вертикальной передачей .
Обзор 2013 года по экологическим наукам в Европе описывает множество случаев вертикальной передачи. Рассмотрим, например, случай генетически измененной бентграссы, выращенной во время полевых испытаний в Орегоне. Сильный шторм вызвал широкое распространение пыльцы, которая загрязнила местную колонию дикой бентграсса. Несмотря на усилия по сдерживанию, два генома смешались в соотношении 50-50. Что еще хуже, скрещивание создало гибриды во время полевых испытаний, которые пошли наперекосяк в Айдахо.
Этот случай должен вызывать беспокойство, так как Орегон является основным производителем семян гвоздики, и они отправляются по всему миру с этого сайта. Такая распределительная сеть может привести к глобальному загрязнению без ремонта. Случай также иллюстрирует сложность извлечения сбежавшего ГМО.
Эта тяжелая ситуация может стать особенно проблематичной в зависимости от переданного генетического признака. В этом случае измененный бентграсс имел толерантность к гербициду глифосату . Представьте, что случилось бы, если бы все бентграсс обладали этим качеством. Фермерам придется использовать другие - вероятно, более токсичные - гербициды. Такое использование увеличит усилия, время и затраты, необходимые для управления новым штаммом.
Будьте осторожны с мониторингом ГМО
Многие авторы утверждают, что ГМО контролируются, однако отрасль в значительной степени саморегулируется. Большинство биоинженеров считают, что конференция Асиломар решила вопрос безопасности ГМО. В 1975 году многие генетики обязались не создавать опасных организмов. Учитывая этот договор, ученые теперь считают, что государственное регулирование - это ненужное бремя, которое подпитывается активистами против ГМО.
И все же эти ученые не заметили сдвига в своих ценностях в сторону ценностей своих работодателей. В конце концов, многие люди руководствуются деньгами, а не общим благом. Однако у активистов есть похожая проблема. Их запреты на ГМО кажутся более мотивированными личным политическим успехом, чем что-либо еще.
Таким образом, группы с личными интересами в настоящее время являются единственными, которые отслеживают безопасность ГМО. Эта ситуация привела к сомнительным продуктам, таким как картофель New Leaf и помидоры Flavr Savr . Эти предметы были изъяты с рынка, поскольку в отрасли ГМО отсутствуют стандартные способы принятия решений на основе фактических данных. Промышленность также не смогла выслушать опасения потребителей по поводу недостатков генетически модифицированных сельскохозяйственных культур.
Держитесь подальше от аллергенов ГМО
Сплайсинг в гене от обычного продукта, который, как известно, вызывает аллергию, повышает вероятность того, что новый продукт также может вызывать аллергию. Казалось, этот кошмарный сценарий произошел, когда производитель добавил ген бразильского ореха к соевым бобам, чтобы повысить их пищевую ценность.
Небольшое тестирование, проведенное производителем, показало, что появился аллергенный потенциал, и, благодаря этому предсказуемому результату, ГМО не высвободился. Это удачно, учитывая, что аллергия на древесные орехи может привести к смерти, и учитывая вероятность того, что такой продукт имеет предупреждающую этикетку.
Сохраняйте бдительность в отношении токсичности ГМО
Очень немногие долгосрочные эксперименты посвящены влиянию ГМО на кормление животных или людей. Два исследования, в которых тестировалась рыба, показали негативные последствия. Отчет 2007 года в Журнале болезней рыб показал, что прием ГМО вызвал иммунный ответ у взрослого лосося, а отчет 2014 года в PLoS One показал, что он вызвал постоянные изменения в пищеварительной системе молоди лосося.
Важно отметить, что ни одно из исследований не выявило катастрофических повреждений и что результаты, полученные у рыб, могут не относиться к людям. Тем не менее, почти каждый ученый, занимающийся этой проблемой, требует дальнейших исследований. Большинство из них также требуют улучшения маркировки ГМО. Достижение этой цели позволит вам сделать осознанный выбор относительно того, что вы считаете эффективной и безопасной биоинженерией.
