Быстрое питание - быстрый и экономичный выбор для занятых американцев, которые часто не имеют времени готовить питательные блюда дома после долгого дня на работе или в школе. По словам Эрика Шлоссера, автора «Нации фаст-фуда», каждый день около 25 процентов американцев выбирают фаст-фуды вместо приготовления пищи. Тем не менее, прием пищи быстрого питания может привести к различным проблемам со здоровьем, включая усталость.
Насыщенные жиры и транс-жиры
Насыщенные жиры содержатся в мясе, особенно в курице с темным мясом, беконе, говядине, колбасе и ветчине. Сыр, масло, яйца и маргарин также содержат насыщенные жиры. Транс-жиры в основном содержатся в шортенинге, используемом для жарки продуктов быстрого приготовления, таких как картофель фри, рыба в панировке, луковые кольца, перцы халапеньо и французские тосты. Насыщенные жиры трудно усваиваются организмом. Переваривание насыщенных жиров требует отвода крови и кислорода в пищеварительную систему и в сторону от органов и мышц, что может вызвать усталость.
Рафинированная мука
Рафинированная мука, используемая в булочках для гамбургеров быстрого приготовления, блинах, бубликах и бисквитах на завтрак, состоит из простых углеводов. Эти углеводы быстро превращаются в глюкозу в вашей пищеварительной системе, и эта глюкоза быстро высвобождается в ваш кровоток. Результирующий всплеск глюкозы может вызвать кратковременный выброс энергии; однако любой скачок энергии, получаемый при потреблении очищенной муки, обычно сопровождается усталостью.
Рафинированный сахар
Как и рафинированная мука, рафинированный сахар может вызвать быстрые всплески глюкозы в крови и аварии, способствующие усталости. Продукты быстрого приготовления, такие как мороженое, печенье, пироги, пирожные и пончики, как правило, загружаются рафинированным сахаром. Сахар также является распространенным ингредиентом в булочках для гамбургеров, панировке, вафлях на завтрак и блинах.
Аллергены
Некоторые ингредиенты, которые обычно содержатся в продуктах быстрого питания, могут вызывать аллергические реакции, включая усталость. Пшеница, используемая для приготовления рафинированной муки, может вызвать усталость. Другие потенциальные аллергены быстрого питания включают рыбу, сою, яйца, молочные продукты, орехи и арахис. По данным Food Allergy and Anaphylaxis Network, эти продукты вместе вызывают 90 процентов всех пищевых аллергий.
