Хотя большинство сортов картофельных чипсов не содержат глютена и молочных продуктов, некоторые вкусовые добавки могут содержать различные количества глютена или молочных продуктов.
Картофель, масло, соль
Картофель, масло и соль являются наиболее часто используемыми ингредиентами для большинства картофельных чипсов, независимо от методов приготовления, таких как приготовленный в чайнике, волнистый, тонкий или толстый. Три ингредиента обычных картофельных чипсов выглядят почти как чистая еда по сравнению с 20 или более ингредиентами в чипсах из тортильи со вкусом сыра Дорито-Начо. Чем больше ингредиентов в пище, тем сложнее определить, есть ли скрытые источники ингредиентов, которых вы хотите избежать.
Маркировка пищевых продуктов
В 2004 году Конгресс принял Закон о маркировке пищевых продуктов и защите потребителей, который не только требует от производителей пищевых продуктов перечислять все ингредиенты под общим или обычным названием, но также требует четкой идентификации восьми наиболее распространенных пищевых аллергенов. Молочные продукты и пшеница - наиболее распространенный источник глютена - перечислены в предупреждениях о пищевой аллергии. Тем не менее, поскольку глютен также содержится в ржи, ячмене и солоде, рекомендуется просмотреть все ингредиенты.
Варианты вкуса
Многие ароматизированные картофельные чипсы содержат молочные или молочные ингредиенты. Обычные ароматы, которые вы, возможно, захотите избегать в разных компаниях по производству чипсов, включают сметану и зубок чеснока, барбекю, чеддер и другие новинки. Бренд Lay's специально указывает, какие из его продуктов не содержат молока и / или глютена, в качестве простого справочника для потребителей. В марке чипсов Lay's есть еще несколько ароматизированных чипсов, не содержащих глютен и молоко, в том числе морская соль и уксус, барбекю Hot n 'Spicy, морская соль и острый перец и маринованный укроп.
Домашние чипсы
Самый безопасный способ убедиться, что в вашей пище нет аллергенов, таких как глютен или молочные продукты, это приготовить их самостоятельно. Картофельные чипсы домашнего приготовления можно запекать или жарить с использованием различных масел, а с помощью своего шкафа для специй вы можете создавать вкусовые варианты на свой вкус и диетические потребности. Вымойте и нарежьте картофель до нужной толщины и используйте масла, такие как сафлоровое, арахисовое или рапсовое, чтобы создать идеальный чип. Обрызгивание нарезанного картофеля небольшим количеством масла и запекание его позволяет получить вариант с низким содержанием жира.
