Аллергическая реакция может возникнуть в результате употребления в пищу кожуры или мякоти зеленого или сушеного инжира, коммерческого экстракта инжира или свежих плодов инжира. Чувствительность также может быть вызвана вдыханием пыльцы с инжира или фиговых деревьев или прикосновением к плоду. Некоторые люди чувствительны к латексу из-за незрелого инжира и любой части дерева.
Идентификация
Коренные жители Западной Азии, смоковница культивируется на протяжении веков и восходит к неолитическим местам еще в 5000 году до нашей эры. Более 700 разновидностей фиговых деревьев выращиваются в качестве декоративных растений, для их плодов или для их каучука. Плод инжира в форме груши на самом деле является распухшим цветочным стеблем. Его можно есть свежим и сырым, очищенным или неочищенным. Инжир коммерчески консервируют и сушат для использования в варенье и выпечке, такой как пироги, пудинги, пирожные и хлеб.
Причины аллергических реакций
Контакт кожи с инжиром или фиговыми растениями может вызвать аллергическую реакцию у людей с повышенной чувствительностью. Сок листьев и корней смоковницы обычно вызывает больше аллергических реакций, чем незрелый плод и другие части дерева. Это может быть связано с наличием псоралена и бергаптена, которые обладают способностью вызывать фототоксический дерматит. Обращение с латексом незрелых фруктов, используемых для приготовления мяса, обезжиривания и осветления напитков, также может вызвать аллергию. Комбайны, упаковщики и работники инжира в пищевой промышленности особенно подвержены этой форме чувствительности. Хотя многие из аллергенов в экстрактах инжира теряются при нагревании, некоторые люди имеют аллергию на все формы инжира. Когда инжир съеден, кожа может быть более ответственной за аллергию, чем мякоть.
Перекрестная аллергия
Те, у кого аллергия на инжир, вероятно, являются гиперчувствительными ко всем членам семейства Moraceae, которые включают баньян, плоды хлебного дерева, шелковицу и Osage-апельсин. Инжир разделяет некоторые общие антигены с травой, пыльцой березы и плачущим инжиром, или фикусом бенджамина, и некоторые аллергии на фиги приписывают этой перекрестной чувствительности. Исследователи из аллергологического центра Floridsdorf в Вене, Австрия, изучали перекрестную реактивность между инжиром и другими аллергенами. Среди группы с аллергией на пыльцу березы 78% имели аллергию на свежий инжир и 10% на сушеный инжир. Они также реагировали на шелковицу, джекфрут, плоды розоцветных и фундук. Свежий инжир переносился не так хорошо, как сушеный инжир. У пациентов с аллергией на фикус Бенджамина была 83-процентная аллергическая реакция на свежий инжир; 40 процентов к высушенному рису.
симптомы
Проглатывание инжира может вызвать аллергические симптомы, которые могут включать чихание или кашель, боль в горле, заложенность носа, боль в животе и колики. По данным Cleveland Clinic, у людей с низкой толерантностью к салицилатам, обнаруженным в латексе от инжира, могут наблюдаться астматические симптомы, головные боли, заложенность носа, зуд, кожная сыпь или крапивница, отечность рук, ног или лица и боль в животе. В тяжелых случаях может развиться анафилаксия, включающая сильное падение кровяного давления, потерю сознания и даже смерть.
