Переход на низкоуглеводные продукты имеет некоторые преимущества, а именно: он может помочь вам сбросить вес, а если у вас диабет, рекомендованная врачом низкоуглеводная диета может помочь с контролем уровня сахара в крови. Тем не менее, придерживаться диеты с низким содержанием углеводов также означает тщательное планирование, особенно если вы придерживаетесь очень ограниченной диеты с низким содержанием углеводов, и это может означать исключение некоторых из ваших любимых угощений из вашего плана питания. Большинство продуктов, которых вы должны будете избегать, имеют небольшую питательную ценность, но вам также может потребоваться ограничить потребление нескольких полезных для здоровья продуктов с высоким содержанием углеводов.
Сладкие сладости и напитки не содержат мало углеводов
Извини, сладкоежка! Конфеты, шоколад и подслащенные сахаром напитки являются первыми на разделочной доске, когда вы переходите на низкоуглеводную диету. Неудивительно, что эти продукты содержат сахар и углеводы - бутылка колы весом 16 унций содержит 52 грамма углеводов, все из которых получены из сахара, в то время как в упаковке коммерчески доступных кусочков конфет с арахисовым маслом содержится 28 граммов углеводов, включая 25 грамм сахара. Если вы придерживаетесь строгой диеты с низким содержанием углеводов, одна порция любого из них, скорее всего, унесет весь ваш углеводный «бюджет» в течение дня, и у вас не останется места для здоровых углеводов, таких как овощи.
И хотя эти продукты занимают много места в ваших углеводах и калориях в течение дня, они ничего не предлагают с точки зрения питательной ценности - например, 16 унций колы имеют ничтожный 1 процент от суточной нормы кальций. Держитесь подальше от конфет, сладкого шоколада, подслащенных сахаром безалкогольных напитков, лимонадов и соковых коктейлей - также называемых сокосодержащими напитками - которые поставляются с добавлением сахара.
Хлебобулочные изделия тоже могут испортить вашу диету
Обходите пекарню - большинство типичных угощений будут запрещены, если вы соблюдаете низкоуглеводную диету, так как многие из них содержат углеводы в форме сахара и крахмала. Например, в кусочке приобретенного в магазине шоколадного торта содержится 73 грамма сахара, в том числе 55 граммов сахара. Даже если вы придерживаетесь относительно строгой диеты с низким содержанием углеводов, которая позволяет потреблять от 80 до 130 граммов углеводов, одна порция будет занимать большую часть вашего углеводного бюджета в течение дня и не будет иметь большой питательной ценности.,
Даже "здоровая" выпечка может представлять проблему в низкоуглеводной диете. Например, в булочке с черникой с низким содержанием жиров и здоровым звучанием содержится 36 граммов углеводов, в том числе 19 граммов сахара. Вкусные хлебобулочные изделия не намного лучше - например, в круассане 26 грамм углеводов и 6 грамм сахара. Если вы соблюдаете менее ограниченную диету с низким содержанием углеводов, вы можете время от времени наслаждаться небольшой порцией этих продуктов, но вы не должны включать их в свой рацион.
Практика контроля порций для здоровой крахмалистой пищи
Хотя вам не нужно избегать полезных углеводов - таких, как цельнозерновой хлеб и макароны, коричневый рис, лебеда, картофель и сладкий картофель - в целом, вам следует избегать употребления больших порций этих продуктов, чтобы оставаться в пределах нормы углеводов. Например, в чашке коричневого риса содержится 45 граммов углеводов - хотя 4 грамма поступают из неперевариваемой клетчатки для 41 грамма легкоусвояемых «чистых» углеводов - в то время как тонкий ломтик хлеба из цельной пшеницы содержит 12 граммов чистых углеводов.,
Однако, в отличие от сладостей и выпечки, эти углеводы обладают питательной ценностью. Например, средний сладкий картофель содержит около 20 граммов чистых углеводов, но также содержит всю суточную норму витамина А и более одной трети суточной нормы витамина С. Волокна в крахмалистых овощах и цельных зернах также борются. Запор и помогает вам чувствовать себя сытым - определенная выгода, когда вы пытаетесь похудеть.
Создание сбалансированной диеты с низким содержанием углеводов
В конечном счете, соблюдение диеты не должно означать, что вы чувствуете себя обделенными 24/7. Хотя вам следует избегать сладких продуктов и обработанных хлебобулочных изделий, постарайтесь включить в рацион здоровые цельные зерна и крахмалистые овощи Просто попрактикуйтесь в контроле порций - отмерьте половину чашки риса вместо того, чтобы следить за своей порцией - и используйте ингредиенты с низким содержанием углеводов в качестве «наполнителя», чтобы снизить потребление углеводов. Например, смешайте коричневый рис с цветной капустой - тонко измельченной цветной капустой, которая похожа по текстуре на рис. Поскольку в цветной капусте естественно мало углеводов, вы сможете наслаждаться большим размером порции без значительного увеличения потребления углеводов.
Если от пристрастия к углеводам ваша диета с низким содержанием углеводов становится невыносимой, поговорите с зарегистрированным диетологом, который может оценить уровень вашей активности, проблемы со здоровьем, потребление углеводов и предпочтения в еде, чтобы порекомендовать вам подходящую диету.
