грибы
По данным Американского фонда астмы и аллергии, грибы - это грибок, который может содержать плесень, даже если он свежий и недавно приобретен. Избегайте грибов, приготовленных или сырых. Грибы можно добавлять в салаты, супы, запеканки и запеканки в ресторанах без вашего ведома. Спросите список ингредиентов, прежде чем заказывать эти продукты, чтобы быть уверенным, что еда не содержит грибов.
Молочные продукты
Молочные продукты, которые были ферментированы, содержат плесень, согласно Клинике Кливленда. Избегайте всех сыров, но особенно голубого сыра и других сыров, которые содержат видимую плесень. Кроме того, избегайте всех кисломолочных продуктов, таких как сметана, пахта и простокваша. Такие продукты, как блины, булочки и другие хлебобулочные изделия могут содержать пахту. Проконсультируйтесь с пекарем, чтобы определить, содержат ли эти продукты какие-либо сброженные молочные продукты.
Мясо
Вяленое, маринованное и копченое мясо и рыба, рассчитанные на длительный срок хранения, могут содержать большое количество плесени. Избегайте рыбы или мяса старше 24 часов, рекомендует Клиника Кливленда. Это включает в себя расфасованное мясо, такое как обеденное мясо, салями, копченая рыба и сардины. При приготовлении рыбы или мяса покупайте их в мясном или продуктовом магазине в свежем виде, не замораживая. Готовьте мясо или рыбу сразу после покупки.
Другие ферментированные продукты
Другие ферментированные продукты, которые могут вызывать аллергическую реакцию у людей с аллергией на плесень, включают квашеную капусту; продукты, содержащие уксус или пропитанные уксусом, такие как соленые огурцы, оливки, каперсы, заправка для салата или кетчуп; сухофрукты, такие как финики, инжир, сушеная клюква и изюм; вино и пиво; соевый соус; хлеб, который содержит большое количество дрожжей, таких как закваска и тыквенный хлеб. Закажите салаты с заправками по бокам и спросите у шеф-повара, не используется ли уксус или соевый соус при приготовлении блюда, которое вы заказываете в ресторане.
