Лигнаны - это химические вещества, содержащиеся в клетках растений. Они представляют собой класс фитонутриентов или питательных веществ для растений, называемых фитоэстрогенами. По словам доктора Рэя Сахелайна, лигнаны имеют много преимуществ для здоровья, включая их влияние на рак молочной железы, рак простаты и функцию мозга. Лигнаны также полезны для сердечно-сосудистой и иммунной систем.
Семена и орехи
Семена и орехи являются отличными источниками лигнанов. Семена кунжута, подсолнечника, льна, мака и тыквы, а также орехи кешью и арахис богаты лигнанами. По словам доктора Рэя Сахелиана, семя льна является одним из самых богатых источников прекурсоров лигнанов. Семена льна также были признаны за его эффекты в лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Добавьте молотые или молотые семена льна в качестве начинки к йогурту, хлопьям и десертам, чтобы насладиться преимуществами этого мощного питательного вещества.
Цельные зерна
Цельные зерна, такие как рожь, ячмень и овес, цельная пшеница, мюсли, отруби и мюсли, содержат большое количество растительных лигнанов, а также клетчатки. Употребление в пищу таких продуктов, как хлеб, кексы, печенье, хлопья или блины, приготовленные из этих цельных зерен, добавляют в ваш рацион лигнаны и клетчатку. По данным Института Линуса Полинга в Университете штата Орегон, исследования в сотрудничестве с Соединенными Штатами и Европой показывают, что высокое потребление продуктов, богатых клетчаткой, также значительно снижает риск развития ишемической болезни сердца.
Овощи
Употребление в пищу разнообразных овощей и фруктов может обеспечить здоровое питание и хорошее потребление лигнанов. Брокколи и кудрявая капуста - богатые источники лигнанов. Другие овощи, такие как белая и красная капуста, брюссельская капуста, цветная капуста, морковь, зеленый и красный сладкий перец, также являются хорошими источниками.
фрукты
Фрукты, такие как абрикосы, клубника и персики, упакованы лигнанами. Груши, нектарин и розовый грейпфрут и вишня также являются хорошими источниками.
