В прошлом году все запрыгнули на поезд «Матча» и охотно заменили цветную капусту на тесто для риса и пиццы, но вы, вероятно, хотите знать, какие продукты будут в моде в этом году. Как клинический диетолог, моя работа состоит в том, чтобы следить за тем, какие здоровые продукты, я думаю, мы будем видеть и есть. Прокрутите список продуктов, богатых питательными веществами, которые появляются в ближайших к вам ресторанах и продуктовых магазинах.
В прошлом году все запрыгнули на поезд «Матча» и охотно заменили цветную капусту на тесто для риса и пиццы, но вы, вероятно, хотите знать, какие продукты будут в моде в этом году. Как клинический диетолог, моя работа состоит в том, чтобы следить за тем, какие здоровые продукты, я думаю, мы будем видеть и есть. Прокрутите список продуктов, богатых питательными веществами, которые появляются в ближайших к вам ресторанах и продуктовых магазинах.
1. Мясо на растительной основе
Такие компании, как Beyond Meat и Impossible Burger, используют на 100% растительные продукты для производства пирожков, колбас и куриных полосок, которые выглядят и имеют вкус мяса. Гамбургеры без мяса настолько реалистичны, что фактически кровоточат - из свекольного сока. Для вегана или вегетарианца, которого не достает место крови и мяса, это не тренд для вас. Однако, если вы любите свои гамбургеры, но хотите уменьшить выбросы углекислого газа или просто хотите снизить риск заболеваний, связанных с образом жизни, таких как сердечные заболевания, инсульт, диабет 2 типа и некоторые виды рака, тогда приобретите эти "гамбургеры" и "малыши" в вашем ротации как можно скорее.
Согласно веб-сайту Beyond Meat, его пирожки с гамбургерами и колбасы состоят из горохового белка и других растительных ингредиентов, таких как масло канолы, прессованное экспеллером, рафинированное кокосовое масло, дрожжевой экстракт и целлюлоза (клетчатка) из бамбука. Невозможный бургер сделан из пшеницы, картофеля, кокосового масла и гема. Гем, чаще встречающийся в мышцах животных, является секретным ингредиентом, который делает эти гамбургеры вкусом мяса. Тем не менее, гем, используемый в этом продукте, генно-инженерный от дрожжей и, следовательно, веганский источник.
Такие компании, как Beyond Meat и Impossible Burger, используют на 100% растительные продукты для производства пирожков, колбас и куриных полосок, которые выглядят и имеют вкус мяса. Гамбургеры без мяса настолько реалистичны, что фактически кровоточат - из свекольного сока. Для вегана или вегетарианца, которого не достает место крови и мяса, это не тренд для вас. Однако, если вы любите свои гамбургеры, но хотите уменьшить выбросы углекислого газа или просто хотите снизить риск заболеваний, связанных с образом жизни, таких как сердечные заболевания, инсульт, диабет 2 типа и некоторые виды рака, тогда приобретите эти "гамбургеры" и "малыши" в вашем ротации как можно скорее.
Согласно веб-сайту Beyond Meat, его пирожки с гамбургерами и колбасы состоят из горохового белка и других растительных ингредиентов, таких как масло канолы, прессованное экспеллером, рафинированное кокосовое масло, дрожжевой экстракт и целлюлоза (клетчатка) из бамбука. Невозможный бургер сделан из пшеницы, картофеля, кокосового масла и гема. Гем, чаще встречающийся в мышцах животных, является секретным ингредиентом, который делает эти гамбургеры вкусом мяса. Тем не менее, гем, используемый в этом продукте, генно-инженерный от дрожжей и, следовательно, веганский источник.
2. Золотое молоко
Эти восхитительные напитки, также известные как латте из куркумы, появляются повсюду в меню и аккаунтах Instagram, и нетрудно понять, почему. Куркумин, мощный ингредиент куркумы, придающий специи желто-оранжевый цвет, содержит высокий уровень антиоксидантов и противовоспалительные свойства. Куркумин использовался во многих исследованиях для лечения широкого спектра заболеваний, таких как воспалительные заболевания кишечника, артрит и многие формы рака.
Чтобы приготовить латте с куркумой или латте с золотым молоком в домашних условиях, просто смешайте 8 унций подогретого миндального или кокосового молока с 1 чайной ложкой куркумы, 1 чайной ложкой корицы, 1 чайной ложкой меда, 1/4 чайной ложкой свежего имбиря и щепоткой черного перец. Этот последний ингредиент может показаться странным, но черный перец помогает вашему организму усваивать куркумин.
Кредит: LIVESTRONG.com/ Скотт Кларк ФотоЭти восхитительные напитки, также известные как латте из куркумы, появляются повсюду в меню и аккаунтах Instagram, и нетрудно понять, почему. Куркумин, мощный ингредиент куркумы, придающий специи желто-оранжевый цвет, содержит высокий уровень антиоксидантов и противовоспалительные свойства. Куркумин использовался во многих исследованиях для лечения широкого спектра заболеваний, таких как воспалительные заболевания кишечника, артрит и многие формы рака.
Чтобы приготовить латте с куркумой или латте с золотым молоком в домашних условиях, просто смешайте 8 унций подогретого миндального или кокосового молока с 1 чайной ложкой куркумы, 1 чайной ложкой корицы, 1 чайной ложкой меда, 1/4 чайной ложкой свежего имбиря и щепоткой черного перец. Этот последний ингредиент может показаться странным, но черный перец помогает вашему организму усваивать куркумин.
3. Мука из тигрового ореха
Миндальная и кокосовая муки были такими же, как в 2017 году. Новая безглютеновая, палео-дружественная мука на вашем радаре - это мука из тигрового ореха. На самом деле тигровый орех - это маленький корнеплод, а вовсе не орех. Его можно есть в сыром, жареном, вареном или молотом виде и использовать для выпечки, например, для печенья и пирожных, и даже добавлять в вегетарианские бургеры. И тигровые орехи, и мука из тигровых орехов имеют слегка сладковато-ореховый вкус.
Тигровые орехи загружены устойчивым крахмальным волокном, которое помогает обеспечить пребиотики (предшественники пробиотиков) и помогает замедлить всплески сахара в крови. Они также низкокалорийны по сравнению с другими орехами и ореховой мукой. Порция сырых тигровых унций (эквивалент около 50 нутов) содержит 120 калорий и 10 граммов клетчатки (это много клетчатки). Для более здоровой пищеварительной системы и дозы минералов, таких как магний и железо, замените эту муку обычной мукой в соотношении один к одному в следующем рецепте выпечки.
Кредит: LIVESTRONG.com/ Скотт Кларк ФотоМиндальная и кокосовая муки были такими же, как в 2017 году. Новая безглютеновая, палео-дружественная мука на вашем радаре - это мука из тигрового ореха. На самом деле тигровый орех - это маленький корнеплод, а вовсе не орех. Его можно есть в сыром, жареном, вареном или молотом виде и использовать для выпечки, например, для печенья и пирожных, и даже добавлять в вегетарианские бургеры. И тигровые орехи, и мука из тигровых орехов имеют слегка сладковато-ореховый вкус.
Тигровые орехи загружены устойчивым крахмальным волокном, которое помогает обеспечить пребиотики (предшественники пробиотиков) и помогает замедлить всплески сахара в крови. Они также низкокалорийны по сравнению с другими орехами и ореховой мукой. Порция сырых тигровых унций (эквивалент около 50 нутов) содержит 120 калорий и 10 граммов клетчатки (это много клетчатки). Для более здоровой пищеварительной системы и дозы минералов, таких как магний и железо, замените эту муку обычной мукой в соотношении один к одному в следующем рецепте выпечки.
4. Пища, насыщенная каннабисом
Подвинься, домашние пирожные. Более сложный способ употребления каннабиса находится на подъеме. Новая волна продуктов, насыщенных каннабисом (для лиц старше 21 года), четко отображает дозировку активных ингредиентов. От печенья и высококачественных конфет до напитков и приправ - они появляются во всех различных формах. Предостережение: доступность зависит от штата, в котором вы живете.
Пищевые продукты содержат два различных соединения каннабиса, THC и CBD, в разных количествах в зависимости от продукта. ТГК - это соединение в каннабисе, которое дает вам эйфорический максимум, тогда как КБД не имеет психоактивных побочных эффектов. Если вы ищете что-нибудь для лечения воспаленных мышц, воспаления или хронической боли, ищите пищу, содержащую большее количество КБД.
Микродозирование, практика употребления небольшого, регулярного количества каннабиса, - все это в моде, потому что оно позволяет вам контролировать, сколько или мало ТГК или КБД вы хотите употреблять, что, в свою очередь, дает вам больший контроль над эффектами, которые вы получите Чувствовать. Обращайте внимание на следующие проверенные пищевые бренды с добавлением каннабиса, которые могут появиться в ближайшем к вам диспансере: Kiva Petra Mints, Dixie Elixers, Mr. Moxey's Mints и Simply Pure.
Кредит: LIVESTRONG.com/ Скотт Кларк ФотоПодвинься, домашние пирожные. Более сложный способ употребления каннабиса находится на подъеме. Новая волна продуктов, насыщенных каннабисом (для лиц старше 21 года), четко отображает дозировку активных ингредиентов. От печенья и высококачественных конфет до напитков и приправ - они появляются во всех различных формах. Предостережение: доступность зависит от штата, в котором вы живете.
Пищевые продукты содержат два различных соединения каннабиса, THC и CBD, в разных количествах в зависимости от продукта. ТГК - это соединение в каннабисе, которое дает вам эйфорический максимум, тогда как КБД не имеет психоактивных побочных эффектов. Если вы ищете что-нибудь для лечения воспаленных мышц, воспаления или хронической боли, ищите пищу, содержащую большее количество КБД.
Микродозирование, практика употребления небольшого, регулярного количества каннабиса, - все это в моде, потому что оно позволяет вам контролировать, сколько или мало ТГК или КБД вы хотите употреблять, что, в свою очередь, дает вам больший контроль над эффектами, которые вы получите Чувствовать. Обращайте внимание на следующие проверенные пищевые бренды с добавлением каннабиса, которые могут появиться в ближайшем к вам диспансере: Kiva Petra Mints, Dixie Elixers, Mr. Moxey's Mints и Simply Pure.
5. Гороховое молоко
Растет количество растительного молока, что является отличной новостью для коров и людей, которые избегают употребления молочных продуктов из-за непереносимости, аллергии и здоровья или по этическим причинам. Миндаль, кокос, рис, соя, овес и конопля - теперь довольно распространенные немолочные варианты, но на рынке появилась новая альтернатива: гороховое молоко.
Гороховое молоко чрезвычайно полезно для людей, страдающих аллергией на орехи и желающих избежать сои. Он также содержит больше белка, чем любая другая альтернатива, содержащая восемь граммов на порцию, по сравнению с одним граммом миндального молока. Единственное предостережение, как и в случае с любой альтернативой молока, заключается в том, что гороховое молоко обычно содержит растительные масла, которые увеличивают общее потребление жирных кислот омега-6, которые уже очень высоки в обычной американской диете. Сбалансированное соотношение омега-6 к омега-3 важно для общего состояния здоровья и профилактики ожирения, поэтому не переусердствуйте с гороховым молоком.
Кредит: LIVESTRONG.com/ Скотт Кларк ФотоРастет количество растительного молока, что является отличной новостью для коров и людей, которые избегают употребления молочных продуктов из-за непереносимости, аллергии и здоровья или по этическим причинам. Миндаль, кокос, рис, соя, овес и конопля - теперь довольно распространенные немолочные варианты, но на рынке появилась новая альтернатива: гороховое молоко.
Гороховое молоко чрезвычайно полезно для людей, страдающих аллергией на орехи и желающих избежать сои. Он также содержит больше белка, чем любая другая альтернатива, содержащая восемь граммов на порцию, по сравнению с одним граммом миндального молока. Единственное предостережение, как и в случае с любой альтернативой молока, заключается в том, что гороховое молоко обычно содержит растительные масла, которые увеличивают общее потребление жирных кислот омега-6, которые уже очень высоки в обычной американской диете. Сбалансированное соотношение омега-6 к омега-3 важно для общего состояния здоровья и профилактики ожирения, поэтому не переусердствуйте с гороховым молоком.
6. Функциональные грибы
Рейши, чага, кордицепс, шиитаке и львиная грива - это лишь некоторые из функциональных видов грибов, о которых вы услышите и увидите в своих продуктовых магазинах. Грибы веками использовались азиатскими культурами из-за их целебных свойств. А грибы - это адаптогены, которые помогают организму справляться со множеством стрессоров.
Будь то порошок для смешивания с вашими собственными напитками или предварительно смешанный с чаем, горячим какао и кофе, - это лишь некоторые из новых продуктов для салатов, которые вы найдете в магазине Whole Foods Market или в специализированном магазине здоровой пищи. Но почему в вашей утренней чашке ява так много шума по поводу грибов? Потому что вы получаете здоровую дозу антиоксидантов для борьбы со свободными радикалами и пребиотиков, которые помогают улучшить работу пищеварительной системы - все до 10 часов утра.
Кредит: LIVESTRONG.com/ Скотт Кларк ФотоРейши, чага, кордицепс, шиитаке и львиная грива - это лишь некоторые из функциональных видов грибов, о которых вы услышите и увидите в своих продуктовых магазинах. Грибы веками использовались азиатскими культурами из-за их целебных свойств. А грибы - это адаптогены, которые помогают организму справляться со множеством стрессоров.
Будь то порошок для смешивания с вашими собственными напитками или предварительно смешанный с чаем, горячим какао и кофе, - это лишь некоторые из новых продуктов для салатов, которые вы найдете в магазине Whole Foods Market или в специализированном магазине здоровой пищи. Но почему в вашей утренней чашке ява так много шума по поводу грибов? Потому что вы получаете здоровую дозу антиоксидантов для борьбы со свободными радикалами и пребиотиков, которые помогают улучшить работу пищеварительной системы - все до 10 часов утра.
7. Ферментированные продукты
Культуры во всем мире на протяжении веков включали в свои рационы ферментированные продукты питания, и не без причины. Ферментированные пищевые продукты прошли через процесс лакто-ферментации, при котором природные бактерии питаются сахаром и крахмалом в пищевых продуктах. Это не только сохраняет пищу, но одновременно создает полезные штаммы бактерий, витамины группы В и ферменты, которые помогают пищеварительному процессу. Нашей кишке нужны эти здоровые штаммы бактерий, чтобы держать под контролем вредные бактерии, повысить иммунную функцию и улучшить пищеварение.
Проводится все больше исследований связи между нашим микробиомом и психическим здоровьем. Например, некоторые исследования показывают, что пробиотики и здоровая кишка могут помочь уменьшить чувство депрессии и тревоги. Следите за новостями, основанными на фактических данных, но тем временем добавьте в свой рацион следующие ферментированные продукты: квашеную капусту, маринованные овощи, кефир, кимчи, мисо, темпе и чайный гриб.
Кредит: LIVESTRONG.com/ Скотт Кларк ФотоКультуры во всем мире на протяжении веков включали в свои рационы ферментированные продукты питания, и не без причины. Ферментированные пищевые продукты прошли через процесс лакто-ферментации, при котором природные бактерии питаются сахаром и крахмалом в пищевых продуктах. Это не только сохраняет пищу, но одновременно создает полезные штаммы бактерий, витамины группы В и ферменты, которые помогают пищеварительному процессу. Нашей кишке нужны эти здоровые штаммы бактерий, чтобы держать под контролем вредные бактерии, повысить иммунную функцию и улучшить пищеварение.
Проводится все больше исследований связи между нашим микробиомом и психическим здоровьем. Например, некоторые исследования показывают, что пробиотики и здоровая кишка могут помочь уменьшить чувство депрессии и тревоги. Следите за новостями, основанными на фактических данных, но тем временем добавьте в свой рацион следующие ферментированные продукты: квашеную капусту, маринованные овощи, кефир, кимчи, мисо, темпе и чайный гриб.
8. Порошок моринги
Порошок, сделанный из листьев дерева моринга, становится новым «суперпищем», попавшим на полки магазинов. Moringa oliefera происходит из Индии, Индонезии, Таиланда и Африки и уже много лет используется в медицине для лечения заболеваний. Моринга - это источник питательных веществ. Он содержит железо (которое трудно найти во многих растительных продуктах), калий, кальций и фосфор (отлично подходит для здоровья костей). Это также источник белка и омега-3 жирных кислот, которые действуют как противовоспалительные агенты.
Вы можете найти его в смешанных суперпищевых порошках, таких как Your Super Green Mix, или в порошке только для моринги. Используйте его, чтобы приправить смузи и латте матча или посыпать овсянку.
Кредит: LIVESTRONG.com/ Скотт Кларк ФотоПорошок, сделанный из листьев дерева моринга, становится новым «суперпищем», попавшим на полки магазинов. Moringa oliefera происходит из Индии, Индонезии, Таиланда и Африки и уже много лет используется в медицине для лечения заболеваний. Моринга - это источник питательных веществ. Он содержит железо (которое трудно найти во многих растительных продуктах), калий, кальций и фосфор (отлично подходит для здоровья костей). Это также источник белка и омега-3 жирных кислот, которые действуют как противовоспалительные агенты.
Вы можете найти его в смешанных суперпищевых порошках, таких как Your Super Green Mix, или в порошке только для моринги. Используйте его, чтобы приправить смузи и латте матча или посыпать овсянку.
9. Фасолевые чипсы
Если чипсы есть в вашем списке покупок, попробуйте обменять свой следующий пакет кукурузных тортильи или картофельных чипсов на бобовые чипсы - последние достижения в области исследований и разработок чипсов. Обычно смешанные с рисовой мукой, бобовые чипсы содержат больше белка и клетчатки, чем обычные кукурузные или картофельные чипсы. По этой причине они наполнят вас быстрее, и в итоге вы будете есть меньше. Beanitos, уже популярный бренд, содержит около пяти граммов белка на порцию в одну унцию (около девяти чипсов), по сравнению с двумя граммами, обнаруженными в картофельных и кукурузных чипсах. Фасоль также ниже по гликемическому индексу, чем картофель и кукуруза, и поэтому для расщепления на глюкозу требуется больше времени, что дает вам более устойчивую волну энергии.
Кредит: LIVESTRONG.com/ Скотт Кларк ФотоЕсли чипсы есть в вашем списке покупок, попробуйте обменять свой следующий пакет кукурузных тортильи или картофельных чипсов на бобовые чипсы - последние достижения в области исследований и разработок чипсов. Обычно смешанные с рисовой мукой, бобовые чипсы содержат больше белка и клетчатки, чем обычные кукурузные или картофельные чипсы. По этой причине они наполнят вас быстрее, и в итоге вы будете есть меньше. Beanitos, уже популярный бренд, содержит около пяти граммов белка на порцию в одну унцию (около девяти чипсов), по сравнению с двумя граммами, обнаруженными в картофельных и кукурузных чипсах. Фасоль также ниже по гликемическому индексу, чем картофель и кукуруза, и поэтому для расщепления на глюкозу требуется больше времени, что дает вам более устойчивую волну энергии.
10. Кокосовое вяленое мясо
Благодаря вяленому кокосу вегетарианцы и веганы больше не будут оставаться вне удовольствия от вяленого мяса. С такими ароматами, как чили-лайм или имбирное терияки, Cocoburg является лишь одним из брендов, производящих пикантные кокосовые закуски, которые не содержат глютен, палео-и не содержат на 100% животных. Вяленое мясо изготавливается из мяса молодых кокосов, которое содержит калий и жирные кислоты со средней цепью (хороший вид жира). Это не будет на вкус как мясо, но оно имеет консистенцию вяленого мяса, к которой вы привыкли. Упакуйте их в свою спортивную сумку или в следующую поездку для устойчивой энергии.
Кредит: LIVESTRONG.com/ Скотт Кларк ФотоБлагодаря вяленому кокосу вегетарианцы и веганы больше не будут оставаться вне удовольствия от вяленого мяса. С такими ароматами, как чили-лайм или имбирное терияки, Cocoburg является лишь одним из брендов, производящих пикантные кокосовые закуски, которые не содержат глютен, палео и не содержат животных на 100%. Вяленое мясо изготавливается из мяса молодых кокосов, которое содержит калий и жирные кислоты со средней цепью (хороший вид жира). Это не будет на вкус как мясо, но оно имеет консистенцию вяленого мяса, к которой вы привыкли. Упакуйте их в свою спортивную сумку или в следующую поездку для устойчивой энергии.
Что вы думаете?
Вы видели или пробовали эти продукты? Дайте нам знать, какие из них вы пробовали и что вы думаете о них в комментариях ниже!
Кредит: Скотт Кларк ФотоВы видели или пробовали эти продукты? Дайте нам знать, какие из них вы пробовали и что вы думаете о них в комментариях ниже!
