Витамины и минералы являются важными молекулами для вашего здоровья, роста и развития. Витамины - это органические вещества, вырабатываемые животными и растениями, а минералы - неорганические элементы, которые усваиваются растениями из почвы и воды. Только несколько продуктов содержат все три - витамин Е, витамин С и цинк. Лучший способ получить достаточное количество витаминов и минералов - это полноценное и сбалансированное питание с разнообразными продуктами.
Суточные требования к витамину Е, витамину С и цинку
Вы должны получать достаточное количество всех витаминов и минералов на ежедневной основе, чтобы предотвратить дефицит. Рекомендуемый рацион питания, или RDA, - это потребление витаминов и минералов, которое, по мнению Института медицины, является достаточным для удовлетворения потребностей здоровых людей. RDA витамина C составляет 75 мг для взрослых женщин и 90 мг для взрослых мужчин. RDA цинка и витамина Е составляют 11 мг и 15 мг для мужчин и 8 мг и 15 мг для женщин соответственно.
Источники питания
Фрукты и овощи богаты витамином С, как и некоторые куски мяса. У растений концентрация витамина С варьируется в зависимости от таких факторов, как качество почвы и среда для посадки. Хорошие источники витамина С включают красный перец, апельсиновый сок, киви, грейпфрут, брокколи и брюссельскую капусту. Меньшие количества найдены в томате и шпинате. Витамин Е в основном содержится в маслах, орехах и семенах. Небольшие количества присутствуют в шпинате, брокколи, киви и помидорах. Хорошими природными источниками цинка являются устрицы, говяжья рулька, краб, куриная ножка и лобстер.
Обогащенные злаки
Некоторые продукты питания обогащены необходимыми витаминами и минералами для обеспечения лучшей доступности. Четыре злака, которые обеспечивают 100 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина Е и цинка, а также 60 мг витамина С, включают кукурузные хлопья General Mills Total и цельное зерно, пшеничные хлопья Kellogg All-Bran и продукт 19. Уровни витаминов C и E и цинка сильно различаются между разными злаками; например, некоторые могут содержать большое количество витаминов С и Е, но не содержат цинка. Лучший способ убедиться, что вы соблюдаете рекомендованную суточную норму, - это прочитать этикетку.
Томатная продукция
Другими источниками всех трех молекул являются консервированные томатные продукты, шпинат и сладкий картофель. Одна чашка консервированной томатной пасты содержит 50 мг витамина С, 11 мг витамина Е и 1, 65 мг цинка. Одна чашка вареного шпината содержит 18 мг витамина С, 3, 7 мг витамина Е и 1, 4 мг цинка. Один печеный сладкий картофель содержит 30 мг витамина С, 1 мг витамина Е и 0, 5 мг цинка.
