Сахар, такой как лактоза и фруктоза, - это простые углеводы, которые ваш организм может использовать в качестве быстрого источника энергии. Но некоторые люди не могут потреблять эти сахара, потому что им не хватает специфических ферментов, которые расщепляют их в пищеварительном тракте, или у них возникают другие проблемы с перевариванием сахара. Если у вас непереносимость фруктозы и лактозы, знание того, какие продукты свободны от этих сахаров и безопасны для употребления, является важной целью в управлении вашей диетой и сохранении здоровья.
Мясо, птица и рыба
Большинство мяса, птицы и рыбы, естественно, не содержат лактозы и фруктозы. Например, порция из 3 унций постной говядины или свинины или 1 ломтик бекона не содержит ни сахара, а мясо курицы и индейки также не содержит фруктозы и лактозы. Рыба также является хорошим выбором, если вы не переносите фруктозу или лактозу, потому что рыбе, такой как лосось, сом и многие другие виды, также не хватает обоих сахаров. Но многие мясные и рыбные блюда, приготовленные из определенных соусов или других сахаросодержащих ингредиентов, могут содержать фруктозу или лактозу. Например, азиатские блюда, такие как кисло-сладкая курица, могут содержать более 20 граммов фруктозы, а мясная лазанья с томатным соусом может содержать около 1 грамма каждого сахара, в зависимости от конкретных ингредиентов. Проверьте список ингредиентов на упакованных продуктах, чтобы решить, является ли продукт безопасным для вас.
Овощи и Орехи
Большинство овощей не содержат лактозы, но некоторые содержат от умеренного до низкого количества фруктозы, и их следует избегать, если вы не переносите эти сахара. Хороший выбор, в котором не хватает как фруктозы, так и лактозы, включает картофель и грибы, приготовленные на гриле или во фритюре. Другие овощи, которые не содержат лактозы, но содержат следовые количества фруктозы, включают артишоки, морковь и шпинат. Некоторые орехи также не содержат фруктозы и лактозы. Примеры включают миндаль и бразильские орехи, в которых отсутствуют оба сахара. Миндальное масло также не содержит фруктозы и лактозы. Другие орехи, такие как кешью, фундук или фундук, и орехи макадамия, также не имеют лактозы, но содержат следовые количества фруктозы.
Другие варианты
Некоторые злаки также являются хорошим выбором, если вы не переносите фруктозу и лактозу. Они включают в себя овсяные хлопья быстрого приготовления или овсяные хлопья, сливочные пшеничные хлопья или дробленые сорта пшеницы, но проверьте этикетки продуктов, чтобы убедиться, что в добавках нет ни сахара. Некоторые виды пасты, такие как яичная лапша, не содержат фруктозы и лактозы, но другие виды могут содержать следовые количества, поэтому проверьте этикетку продукта. Яйца также являются хорошим выбором для пищи, в которой не хватает как фруктозы, так и лактозы, но проверяйте ингредиенты в омлете и других блюдах на основе яиц, которые могут содержать добавки, содержащие фруктозу или лактозу.
Продукты, которых следует избегать
Если вы не переносите лактозу, избегайте всех молочных продуктов, включая молоко и сыр, которые богаты этим сахаром. Вместо этого замените миндальное молоко, потому что оно производится из миндаля, который не содержит обоих сахаров. Вы также можете переносить небольшое количество простого йогурта, потому что полезные бактерии, называемые пробиотиками, в этих продуктах помогают переваривать лактозу, но избегают фруктовых вкусовых добавок, поскольку все фрукты содержат некоторое количество фруктозы. Небольшие количества фруктозы также присутствуют во многих других продуктах, включая многие специи и семена, такие как тыква и кунжут. Поговорите со своим врачом или зарегистрированным диетологом, чтобы помочь избежать употребления фруктозы и лактозы и спланировать наилучшую диету для вашего состояния.
