Сушка вымораживанием, также называемая лиофилизацией, представляет собой процесс, при котором пищу быстро замораживают, а затем лед превращают в водяной пар и удаляют, помещая замороженную пищу в вакуум, что приводит к обезвоживанию продукта. Для лиофилизации продуктов питания требуется специальное оборудование, поэтому люди обычно не делают это дома, а покупают продукты у компаний, которые специализируются на этом процессе.
использование
Лиофилизированные продукты используются космонавтами, туристами, туристами, производителями продуктов питания и военными. Вы также можете приобрести сублимированные продукты для домашнего использования. Примеры включают кусочки фруктов, найденные в некоторых злаках, и мороженое астронавтов, найденное в сувенирных магазинах. Вы можете найти все блюда в сублимированном виде, так как почти все продукты могут быть сублимированными.
преимущества
Как только вода удалена из продуктов, они становятся очень легкими. Это облегчает переноску большого количества продуктов и более дешевую транспортировку продуктов. Лиофилизированные продукты, как правило, сохраняют большую часть своего питательного качества, вкуса, формы и размера. Они не требуют охлаждения и могут длиться месяцами или годами. Лиофилизированные продукты также можно очень быстро увлажнять, в отличие от обезвоженных продуктов.
Недостатки
Основным недостатком лиофилизированных продуктов является то, что они довольно дороги из-за специального оборудования, необходимого для этого процесса. Лиофилизированные продукты также занимают почти столько же места, сколько свежие продукты, а обезвоженные продукты занимают меньше места. К сожалению, многие люди не знают, как использовать сублимированные продукты для приготовления пищи в домашних условиях.
Соображения
Хотя дорогие сублимированные продукты могут оказаться весьма полезными. Вы можете увлажнять их, используя холодную или горячую воду, так что вы можете нести нужную пищу, не беспокоясь о том, как сохранить еду холодной или нагреть ее. Их длительный срок хранения также делает лиофилизированные продукты жизнеспособным вариантом для экстренных продовольственных магазинов.
