Фитоэстрогены - это класс химических веществ, которые обладают гормоноподобными свойствами. В частности, они могут вести себя как женский гормон эстроген, оказавшись внутри организма. Эти соединения, которые были изучены на предмет их способности влиять на риск рака молочной железы, обнаруживаются в основном в различных типах бобов, а также в некоторых других продуктах с высоким содержанием клетчатки.
Основы фитоэстрогена
Фитоэстрогены могут действовать различными способами в организме. Хотя они имитируют действие эстрогена в низких дозах, они могут фактически блокировать эстроген человека в высоких дозах, отмечает Корнелльский университет. Кроме того, фитоэстрогены могут мешать росту опухолевых клеток, которые могут помочь предотвратить рак, или они могут изменить процессы ДНК, что может иметь вредные последствия. Из-за различного поведения фитоэстрогенов нет конкретных доказательств того, могут ли они помочь предотвратить рак молочной железы и другие гормонозависимые виды рака, такие как яичники и матка.
Три класса фитоэстрогенов
По данным Корнелльского университета, три различных типа фитоэстрогенов можно найти в более чем 300 продуктах. Один класс, изофлавоны, встречается в бобовых - соевые бобы являются основным источником этой формы фитоэстрогена. Второй класс фитоэстрогенов, известных как лигнаны, содержится в продуктах с высоким содержанием клетчатки, включая лен, отруби, бобы и зерновые. Наконец, куместаны можно найти в различных видах бобов, включая бобы пинто, горох и бобы Лимы.
Богатейшие источники
Самые богатые источники фитоэстрогенов в рационе человека включают сою, красный клевер, цельные зерна и льняное семя. Травы с высокой концентрацией фитоэстрогенов включают хмель, тимьян, солодку и вербену, отмечает NYU Langone Medical Center. Некоторые травы, как часто думают, содержат фитоэстрогены, которые на самом деле не включают пальметто, дикий ямс, чернику, женьшень, черный кохош и донг кваи. Эти травы могут, однако, имитировать действие эстрогена в определенных условиях.
безопасности
Институт Линуса Полинга отмечает, что долгосрочная безопасность высоких доз добавок, содержащих одну из форм фитоэстрогенов, изофлавонов сои, до сих пор остается неясной. Хотя диеты, содержащие сою и соевые продукты, следует считать безопасными, лучше избегать соевых добавок, поскольку они могут содержать более высокие уровни фитоэстрогенов. Продукты, содержащие фитоэстрогены, вероятно, безопасны и, как правило, считаются здоровыми.
