Как запечь треску со шпинатом

Когда вы готовите что-то со шпинатом в качестве основного ингредиента, вы создаете флорентийское блюдо. Другими словами, при выпечке трески со шпинатом получается флорентийская треска. Треска - нежная рыба, поэтому шпинат дополняет ее вкус. Единственными двумя основными требованиями к приготовлению флорентийской трески являются филе трески и шпинат. Помимо этого, вы можете создать отличительный соус, который еще больше усилит вкус обоих ключевых ингредиентов.

Блюда из шпината часто называют флорентийскими. Предоставлено: karelnoppe / iStock / Getty Images

Шаг 1

Вымойте 1 фунт свежего шпината под струей воды. Позвольте шпинату сидеть в дуршлаге в течение нескольких минут, чтобы истощить.

Шаг 2

Положите шпинат в сковороду и разогрейте на среднем огне. Размешайте листья деревянной ложкой, пока они готовятся, чтобы избежать ожогов. Когда шпинат увянет, перенесите его обратно в дуршлаг для слива. Разложите высушенный шпинат по дну формы для выпечки.

Шаг 3

Смешайте 4 ч. Л. сушеный базилик, 1 стакан нарезанного красного перца и 2 ст. обезжиренное или обезжиренное молоко в блендере или кухонном комбайне, чтобы создать соус. Залейте 1/2 соуса сверху шпинатом.

Шаг 4

Положите филе трески на шпинат и приправьте солью. Вылейте оставшийся соус на рыбу.

Шаг 5

Накройте форму для выпечки крышкой или алюминиевой фольгой. Запекать рыбу в духовке 20 минут. Снимите крышку и ткните в треску вилкой. Если сделано, это должно облупиться при прикосновении.

Шаг 6

Смешайте 1/4 чашки панировочных сухарей и 2 ст. тертого сыра пармезан вместе в миску. Посыпать смесью крошки поверх рыбы и запекать до тех пор, пока верх рыбы не станет коричневым.

Вещи, которые вам понадобятся

• 1 фунт свежего шпината

  Дуршлаг

  Skillet

  Деревянная ложка

  4 ч. Л. сушеный базилик

  1 чашка нарезанного красного перца

  2 ст. Л. обезжиренное или обезжиренное молоко

  Блендер или кухонный комбайн

  Форма для выпечки с крышкой

  Алюминиевая фольга

  Поваренная соль

  1/4 стакана панировочных сухарей

  2 ст. Л. сыр пармезан

Чаевые

Заменить 20 унций замороженного шпината для свежих, если это необходимо. Дайте шпинату полностью оттаять, а затем слейте его. Если вы используете замороженный шпинат, нет необходимости заварять его в сковороде.