Сырой или приготовленный, горячий или холодный, шпинат имеет особый вкус, который популярен в кухнях всего мира. Он также не содержит жиров, содержит мало калорий и содержит витамины и минералы. Хорошие приправы для шпината улучшают и дополняют его вкус без добавления большого количества жира или калорий, максимально увеличивая его пользу для здоровья.
травы
Сушеные и свежие травы хорошо сочетаются со шпинатом. Сушеные травы сильнее, чем свежие, поэтому планируйте использовать около чайной ложки травы на фунт замороженного шпината. Используйте столько свежих трав, сколько хотите, со свежим шпинатом, чтобы достичь желаемого вкуса. Смешайте размороженный шпинат с сыром, яйцами, молоком и сушеными травами, такими как майоран, тимьян, шалфей или орегано, для быстрой и легкой запеканки из шпината. Добавьте нарезанные свежие травы к заваренному или обжаренному шпинату в конце приготовления, чтобы сохранить их полный аромат. Попробуйте мелко рубленую петрушку, розмарин или базилик. Или добавьте целые листья базилика в салат из сырого шпината для получения интересного дополнительного аромата.
специи
Шпинат прекрасно выдерживает сильные карри. Обжарить листья шпината в небольшом количестве масла и добавить специи для желаемого вкуса и силы вкуса. Куркума, тмин, кориандр и имбирь - традиционные специи карри. Кастрюли, в которых много шпината, поднимаются на ступеньку с добавлением острых специй. Кайенский перец, порошок чили и измельченные хлопья красного перца хорошо сочетаются со шпинатом. Тушеный шпинат в говяжьем бульоне и паприке для получения дымного, сладкого вкуса.
винегреты
Винегрет хорошо сочетается как с горячим, так и с холодным шпинатом. Заправьте листья шпината младенца винегретом из полезных для сердца оливкового масла и бальзамического уксуса - и добавьте клубнику для простого салата. Базовый винегрет состоит из одной части кислого ингредиента, такого как уксус, вино или цитрусовый сок, трех частей масла и приправ по вкусу. Используйте лимонный винегрет, чтобы слегка тушить полностью зрелые листья шпината, или бросить увядший шпинат с кунжутным маслом и соком лайма, или с оливковым маслом и хересом.
жидкости
Используйте жидкости для придания вкуса шпинату, если вы не хотите добавлять жир из масла в винегрет. Брызги апельсинового или лимонного сока с перцем на заваренном шпинате добавляют сладкий пинок. Соте из шпината в соевом соусе с низким содержанием натрия или соусе терияки для азиатского вкуса. Тушить листья шпината в натуральную величину в курином или овощном бульоне с низким содержанием натрия со свежей зеленью и чесноком для ароматного гарнира. Добавьте всплеск острого соуса, чтобы оживить любое блюдо со шпинатом.
