Запекание куриных грудок вместо того, чтобы варить их или варить, помогает мясу сохранять более естественный мягкий вкус, обеспечивая превосходное кулинарное полотно для создания собственного фирменного салата.
После того, как ваша куриная грудка запечена и измельчена, весело проводите время, экспериментируя с разными заправками, такими как обезжиренный йогурт или салатная заправка в бутылках, а не майонез. Добавляйте орехи, нарезанные фрукты, овощи и экзотические специи в любой комбинации, которая вам по вкусу для свежего блюда каждый раз.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте противень тонким слоем антипригарного разбрызгивателя. Равнина хороша, но туман оливкового масла добавляет дополнительный аромат.
Шаг 2
Промыть куриные грудки в прохладной воде, чтобы обеспечить максимально свежий вкус. Это особенно важно для свежих грудей, которые несколько дней сидели в собственном соку. Куриные грудки без кожи без костей проще всего измельчить, но вы также можете использовать разделенную грудь с неповрежденной кожей и костями. Погладьте грудь насухо бумажными полотенцами.
Шаг 3
Покройте куриные грудки достаточным количеством оливкового масла, чтобы покрыть их тонкой пленкой. Используйте кондитерскую кисть или кончики пальцев. Приправьте куриные грудки щедрым количеством соли и перца. Добавьте другие приправы, такие как смесь домашней птицы, порошок карри, куркуму и кориандр или порошок чили, тмин и тимьян для более ароматного куриного салата.
Шаг 4
Поместите куриные грудки на смазанный маслом противень в один слой с достаточным пространством для циркуляции воздуха между ними. Выпекайте приправленную грудь до тех пор, пока термометр мгновенного чтения не покажет 160 F. Это займет примерно от 20 до 30 минут для безкостных грудей и от 35 до 45 минут для тех, у кого есть кости. Выключите духовку и дайте куриным грудкам сидеть не менее 10 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 165 F. Вы также можете испечь куриные грудки, пока они не достигнут 165 F, и сократить время отдыха. Цыпленок продолжит готовить, как только его уберут с огня, так что это может привести к немного более сухой текстуре.
Шаг 5
Дайте куриным грудкам остыть и измельчите их двумя вилками или пальцами. При использовании куриных грудок на коже, с костями, снимите кожу и выбросьте ее, прежде чем измельчить мясо.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Антипригарный разбрызгиватель
Лист для выпечки
Бумажные полотенца
Оливковое масло
Поваренная соль
Перец
Приправы, по желанию
Мгновенный термометр
Чаевые
Маринуйте куриные грудки в течение нескольких часов или в течение ночи перед выпечкой их для более интенсивного приправленного результата.
Выровняйте противень с алюминиевой фольгой, чтобы облегчить уборку.
Предупреждение
Чтобы избежать перекрестного загрязнения, никогда не используйте ту же посуду для сырой курицы, что и для вареной.
