Кедровые орешки уже давно составляют часть американской диеты; они были основными продуктами питания во многих культурах коренных американцев. Они были съедены еще 10 000 лет назад, по словам Мишель Хансен из Университета Орегона. В 191 калории за унцию кедровые орешки упаковывают довольно здоровенный калорийный удар. Тем не менее, они по-прежнему вносят полезные дополнения в ваш рацион, потому что они являются отличным источником витаминов и минералов.
Витамины Е и К
Кедровые орехи обеспечивают большое количество необходимых витаминов Е и К. Оба эти питательных вещества влияют на сердечно-сосудистую систему - витамин К позволяет образовывать сгустки, предотвращая кровотечение после травмы, а витамин Е помогает вырабатывать эритроциты, необходимые для транспорт кислорода. Каждая унция кедровых орехов содержит 2, 7 миллиграмма витамина Е, или 18 процентов от рекомендуемой вами суточной дозы, установленной Институтом медицины. Кедровые орехи также дают 15 микрограммов витамина К на унцию - 12 процентов рекомендуемой суточной дозы для мужчин и 17 процентов для женщин.
Марганец и Цинк
Включите кедровые орехи в свой рацион, чтобы извлечь выгоду из их содержания марганца и цинка. Марганец помогает поддерживать гормональный баланс вашего организма и прочность соединительной ткани, в то время как цинк поддерживает вашу иммунную систему и способствует заживлению ран. Каждая унция кедровых орехов обеспечивает 2, 5 миллиграмма марганца - всего вашего рекомендуемого ежедневного потребления - а также содержит 16 процентов рекомендуемого суточного потребления цинка для мужчин и 23 процента для женщин, как определено Институтом медицины.
Железо и Магний
Содержание железа и магния в кедровых орехах также полезно для здоровья. Железо играет ключевую роль, помогая организму транспортировать и хранить кислород, а также помогает клеткам вырабатывать полезную энергию. Магний также способствует выработке энергии и составляет часть ваших зубов и костей. Потребление унции кедровых орехов повышает потребление железа и магния на 1, 6 и 71 миллиграмма соответственно. Для женщин это составляет 9 процентов от ежедневного потребления железа и 22 процента от ежедневного потребления магния, рекомендованного Институтом медицины. Для мужчин каждая унция кедровых орехов также обеспечивает 20 и 17 процентов рекомендуемого ежедневного потребления железа и магния, соответственно.
Потребление большего количества кедровых орехов
Используйте кедровые орешки для приготовления домашнего песто. Просто смешайте орехи с пармезаном и свежим базиликом в кухонном комбайне, а затем смешайте с оливковым маслом, пока смесь не достигнет желаемой консистенции. Слегка поджарьте кедровые орехи, чтобы усилить их вкус, и добавьте горсть орехов в ваш любимый салат, суп или пленку. Кроме того, кушать кедровые орехи самостоятельно в качестве закуски. Попробуйте смешать их с полезными приправами, такими как паприка или кайенский перец, чтобы добавить дополнительный аромат.
