Что первое, что приходит на ум, когда вы думаете о арбузах? Вероятно, не семена. Это может стать неожиданностью, но семена арбуза на самом деле являются отличным источником белка, магния, цинка, фолата и других питательных веществ. И нет, они не заставят арбуз расти внутри твоего живота. Это всего лишь миф.
Зачем есть семена арбуза?
Польза для здоровья от арбуза широко признана медицинским сообществом. Богатый ликопином, бета-каротином и другими антиоксидантами, этот вкусный фрукт может защитить от рака, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Плюс, это 92-процентная вода и имеет всего несколько калорий на порцию. Арбуз с красной мякотью может содержать до 40 процентов больше ликопина, чем помидоры; Этот мощный антиоксидант нейтрализует свободные радикалы, снижает уровень холестерина и ингибирует рост опухоли.
Большинство людей не знают, что семена арбуза так же полезны, как и сам фрукт. Обогащенные белком, цинком, медью, марганцем и витаминами группы В, они дают здоровенный питательный эффект. Одна чашка содержит 139 процентов суточной нормы (DV) магния, необходимого минерала, который регулирует более 300 метаболических и ферментативных реакций в организме. Вы также получите следующие питательные вещества:
- 602 калории
- 30, 6 г белка
- 16, 5 грамм углеводов
- 51, 2 г жира
- 82 процента DV фосфора
- 74 процента DV цинка
- 44 процента DV железа
- 87 процентов DV марганца
- 6 процентов от DV кальция
- 19 процентов DV ниацина
- 16 процентов DV фолата
Сушеные семена арбуза содержат больше белка и минералов, чем семена тыквы и подсолнечника. Для сравнения, в одной чашке семян тыквы содержится 11, 9 г белка, 34, 4 г углеводов и 42% рекомендуемой суточной дозы магния. Такое же количество семян подсолнечника содержит всего 9, 6 грамма белка.
Как есть семена арбуза
Нет абсолютно никакой причины выбрасывать эти хрустящие, питательные семена. Чтобы полностью воспользоваться преимуществами, прорастите их и затем дайте им высохнуть естественным путем - или используйте дегидратор. Их оболочки будут падать во время прорастания. Добавьте щепотку соли и наслаждайтесь ими в качестве закуски или посыпьте их овощами. Вы также можете найти проросшие семена арбуза и масло семян арбуза в магазинах здоровья.
Еще один способ насладиться этими вкусными семечками - жарить их в духовке. Разложите их на противень и запекайте 15 минут или до хрустящего состояния. Протеин в семенах арбуза быстро наполнит вас и обуздает голод.
Для дополнительного вкуса и питания добавьте оливковое масло и гималайскую розовую соль. Если вы любите сладкое, подайте эти семена со стевией и корицей. А еще лучше, смешайте их с тыквенными семечками, миндалем или грецкими орехами, чтобы создать собственную смесь. Добавьте кусочки темного шоколада, чтобы добавить в свой рацион больше антиоксидантов.
Потенциальная польза для здоровья
От потери веса и сияющей кожи до улучшения иммунной функции, семена арбуза имеют множество преимуществ. Прежде всего, они являются отличным источником магния, четвертого наиболее распространенного минерала в организме. Согласно обзору 2017 года, опубликованному в Scientifica, это соединение играет ключевую роль в выработке энергии, нервной функции, синтезе ДНК, синтезе белка и контроле уровня глюкозы в крови. Это также помогает регулировать кровяное давление и поддерживает психическое здоровье.
Богатые фолатом, эти семена могут помочь защитить от дефектов нервной трубки, депрессии и даже рака. Как отмечает Национальный институт здоровья, фолиевая кислота может снизить риск преждевременных родов и предотвратить инсульт. Это также способствует делению клеток и синтезу ДНК.
Одна чашка высушенных семян арбуза может похвастаться 87 процентами рекомендуемой дневной нормы марганца, минерала, который способствует росту и развитию, поддерживает иммунную функцию и способствует пищеварению. Это также помогает вашему телу преобразовывать пищу в энергию и усиливает естественную защиту организма благодаря его антиоксидантному эффекту.
Семена арбуза способствуют потере веса
Семена арбуза могут быть одними из лучших диетических продуктов, которые вы не едите. Одна порция жареных семян, которая равна 1/3 стакана, содержит 8 граммов белка, 3 грамма чистых углеводов, 13 граммов жира и всего 150 калорий. Они являются идеальной закуской между приемами пищи и имеют более высокую пищевую ценность, чем чипсы, рогалики или крекеры.
Протеин в семенах арбуза может облегчить потерю веса. В 2016 году Журнал Академии питания и диетологии опубликовал метаанализ, показывающий, что белок усиливает ощущение сытости. Кроме того, диеты с высоким содержанием белка более устойчивы в долгосрочной перспективе и могут привести к большей потере веса, чем стандартные белковые диеты, согласно исследованию 2017 года, опубликованному в журнале «Факты ожирения».
Это питательное вещество также уравновешивает гормоны, которые регулируют аппетит, и помогает вам сжигать больше калорий в течение дня из-за его высокого термического эффекта, как отмечает диетолог Today. Кроме того, он помогает наращивать и сохранять мышечную массу в сочетании с регулярными физическими упражнениями. Когда вы находитесь на диете, вы хотите поддерживать мышечную массу, чтобы поддерживать ваш метаболизм. Благодаря высокому содержанию белка семена арбуза идеально подходят веганам и вегетарианцам и подходят для большинства диет.
Добиться светящейся кожи естественным путем
Насыщенные цинком, магнием и антиоксидантами, эти семена питают вашу кожу и могут замедлить старение. Цинк, например, может помочь защитить от прыщей. Этот минерал является безопасной, эффективной альтернативой традиционным методам лечения прыщей из-за отсутствия побочных эффектов, согласно обзору 2017 года, опубликованному в Dermatologic Therapy.
Магний приносит пользу и вашей коже. Низкий уровень этого минерала может ускорить физиологическое старение. Как отмечает Международный журнал наук, магний помогает поддерживать структуру теломер и играет решающую роль в синтезе ДНК и РНК. При потреблении в достаточных количествах оно поддерживает здоровое старение и может помочь предотвратить возрастные расстройства.
Протеин в семенах арбуза сохранит вашу кожу молодой и сияющей. Это питательное вещество способствует выработке коллагена, способствует росту новых тканей и поддерживает восстановление тканей. Это также неотъемлемый компонент вашей кожи, волос и ногтей.
Держите свое сердце здоровым
Нужна еще одна причина перекусить семенами арбуза? Подумай о своем сердце. Эти семена богаты микроэлементами и электролитами, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы. Калий, например, помогает поддерживать объем жидкости и крови, регулирует кровяное давление и защищает от инсульта и сердечных заболеваний.
Согласно BMJ, магний, еще одно ключевое питательное вещество в семенах арбуза, предотвращает потерю калия и поддерживает работу сердца. Кроме того, это может помочь снизить артериальное давление и защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз, желудочковая аритмия и внезапная сердечная смерть. Этот минерал может улучшить гликемический контроль и снизить риск диабета.
Чего же ты ждешь? Теперь, когда вы знаете о пользе семян арбуза, включите их в свой рацион. Используйте их в домашних энергетических батончиках, смешивайте их с йогуртом или наслаждайтесь жареными во время просмотра любимого фильма или после сложной тренировки. Это простой и эффективный способ защитить свое здоровье и увеличить потребление питательных веществ.
